蚵仔煎是最普遍的庶民小吃,有民眾到苗栗龍鳳漁港的攤販點了一份蚵仔煎,卻發現蚵仔不熟還有點腥味。她跟店家反映,沒想到老闆卻說「蚵仔煎沒有人在吃熟的」,記者實際找到店家,老闆反駁表示蚵仔有熟,只是保持軟嫩口感。反控對方整桌菜都吃完才說沒熟!

有民眾點了一份蚵仔煎發現蚵仔不熟還帶有腥味,向老闆反映。(圖/翻攝自爆怨公社)

大顆飽滿蚵仔,雞蛋、小白菜、粉漿,煎熟後再來一匙特調醬汁,就是充滿台味的小吃蚵仔煎,這間位在苗栗龍鳳漁港的小店被民眾投訴蚵仔煎的蚵仔根本沒熟。

蚵仔還有些微透明,民眾說吃起來生生的,蛋和蚵仔都沒有熟,向店家反映之後,老闆卻回說蚵仔煎沒人在吃熟的啦,讓民眾相當不滿處理方式,重回店家,業者喊冤。

被投訴業者:「這個蚵仔是這樣軟軟的,太熟、縮水、小小的,蚵仔從不能這樣煮啦,她不知道。」

店家解釋他們的蚵仔都是當天從東石送來,為了軟嫩口感,當然不會煎到過熟,如果客人當下就反映,會立刻重做一份。

老闆則回應為了保持口感,所以才不會煎太熟。(圖/東森新聞)

被投訴業者:「沒吃完我會重煎還她,她吃完付我錢,她才講你的蚵仔沒熟,我要怎麼講。」

其他客人:「有的人喜歡這樣(軟),有人喜歡(全熟),這很難講啊對不對,(所以你覺得這樣是剛好),沒差。」

實際詢問其他店家作法。

其他店家:「是感覺那個蚵仔有點半生,接近生這樣子,因為我們的蚵仔煎比較標榜酥脆,所以我的蚵仔會先川燙過,避免它出水,也會避免說造成像這個沒有熟這樣的原因。」

其他店家則會先將蚵仔川燙過,避免有不熟狀況發生。(圖/東森新聞)

店家煎到半生熟的蚵仔,保留軟嫩口感卻不見得所有人都敢吃,事先溝通詢問,遇到問題立刻反映比較能避免糾紛。

(封面圖/翻攝自爆怨公社)

參考來源