地球上所有的生命成長都需要能量,然而提供能量的物質對於不同的生活來說攝入能量的方式也不一樣,植物大多是通過太陽來進行光合作用,利用太陽能實現一些能量的轉換,而動物卻無法依靠,太陽只能攝入一些食物來補充自身消耗的能量,達到生長發育。

所以自然界當中存在肉食性動物,草食性動物和雜食性動物,人類社會當中,雖然雜食屬於大部分人所接受的飲食規律,但實際上也有偏向於素食或肉食類的人存在。

一些嚴謹的出家人或者是比較偏激的減肥人士,他們會吃素食,也有一些極端喜歡吃肉的人,這兩種人群哪一種更健康呢?據說肉食者不容易患上抑鬱症,有沒有科學依據呢?

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愛吃肉與愛吃素的人,誰更健康?新研究:肉食者不易患抑鬱症

肉類當中含有豐富的蛋白質,脂肪,鐵元素,維生素等等,對人體健康起著積極的作用,更可以有效地促進大腦發育,提高記憶力,同時可以增強免疫力,增肌蛋白質作為免疫系統和肌肉,重要的組成部分也是人體必需的元素。

肉類當中的蛋白質含量高也有助於增加肌肉,增強免疫力,預防貧血,紅肉當中富含豐富的血紅素鐵,維生素b12是人體生成血液所必需的元素,能夠為皮膚和機體補充營養。

  • 吃肉過量危害可不小!

雖然吃肉有很多的好處,但是攝入過量也有一定的健康疾病風險,大量研究發現,每天吃肉過量會增加除癌症以外的25種疾病風險,包括消化系統疾病,呼吸系統疾病循環系統疾病等等。

吃肉過多容易導致體內的熱量,脂肪攝入超標,誘發肥胖脂質的沉積,更增加了糖尿病,高血脂,脂肪肝,心血管疾病風險。相關研究分析發現,每天畜肉攝入增加100g,結直腸癌發病風險增加36%。

肉類當中的蛋白質含量高,消化起來就比較慢,增加了消化的壓力更容易導致一些消化系統疾病,包括痛風腎結石也有可能找上門,更容易出現骨質疏鬆。

  • 吃素也要講科學

吃肉不太好,很多人就會選擇吃素,吃素對身體有諸多好處:

首先速食熱量低膽固醇低對減肥,控制血糖,血壓,血脂都有幫助,就是呵護腸道素食,當中含有更多的膳食纖維,促進了腸道蠕動,減少了有害物質在腸道當中的停留,是美容養顏蔬菜水果維生素C含量高,多吃對皮膚好。

但若是長期只吃素,也會面臨多種健康威脅,比如:

首先就是抵抗力下降,蛋白質是免疫力的重要組成部分,蛋白質又普遍存在於動物性食物當中,情況就會造成缺乏進而引起抵抗力下降,增加疾病或者是癌症的風險。

其次就是貧血,植物性食物不僅鐵元素含量少,消化吸收概率低,通常含有更高的植酸草酸又阻礙了鐵元素的吸收,長期素食容易導致鐵元素缺乏,引發缺鐵性貧血。

最後就是脂肪肝,你千萬不要覺得吃素就不會出現脂肪肝,長時間的素食主義者,導致運送甘油三酯磷脂脂肪酸的脂蛋白合成減少,甘油三酯代謝不足,積存在體內,繼而形成脂肪肝。

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為啥不吃肉的人更容易抑鬱?

研究人員認為肉類當中含有豐富的維生素B12鋅元素以及ω-3脂肪酸等,對人體的心理健康極為重要,不是主義者卻無法攝入充足的營養,進而導致抑鬱症的風險上升。

清華大學也有相關的研究,研究人員發現長時間只吃碳水化合物,穀類的食物並不會延長預期的壽命,不考慮總熱量,經濟富裕程度肥胖等因素,的狀況下,肉類總消耗量跟預期壽命延長相關,人類200多年的進化時間當中已經完全適應了吃肉食,研究人員認為吃肉和保持健康可以說是魚和熊掌可兼得的兩件事。

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知識延伸——幾款葷素「黃金搭檔」

牛肉配土豆

牛肉營養價值高,冬天吃牛肉更可,健脾養胃,牛肉當中的膳食纖維比較粗,也可以刺激胃黏膜,適當的搭配一些土豆來保護腸胃,土豆,營養也很高,當然也可以添加芋頭補中益氣,更可有效緩解便秘。

羊肉配生薑

很多人喜歡吃羊肉,可以補血溫陽,生薑更可以止痛,祛風濕,兩者搭配生薑去,除了羊肉本身的腥味,更幫助羊肉發揮溫陽祛寒之功效,條件允許也可搭配山藥補血強身通便,如果能吃香菜,可添加開胃助陽。

豬肉配洋蔥

很多人偏愛洋蔥,主要是對三高疾病有幫助,它可促進脂肪代謝,降低血液濃度,減少豬肉脂肪高的副作用,豬肉生活當中屬於百搭的食物,不管是配冬瓜還是配百合都可潤腸通便,也可搭配海帶,祛濕止癢,更可添加豆苗,利尿消腫。