牛奶是大多數人生活中必不可少的飲品，尤其是小孩，很多家長害怕自己的孩子長得比別人矮，於是每天給孩子喝牛奶，補充營養，甚至會一天喝好幾瓶。

有些人喝了牛奶之後，出現了肚子疼和拉肚子等不適症狀，去醫院看病時，中醫大夫不提倡喝牛奶，很多西醫卻建議我們多喝牛奶。

我們經常會看到，有人說喝牛奶有利於補充營養，增強身體的免疫力，那麼為什麼中醫不提倡喝牛奶呢？

01

為什麼中醫不提倡喝牛奶？多數人還不明白，看完你就知道了

中醫上認為，牛奶屬於性寒的食物，經常喝會傷脾胃，中醫講究陰陽調和，喝牛奶會給身體帶來寒氣。

有人喝完牛奶後出現了腹痛和腹瀉的症狀，可能是因為乳糖不耐受，乳糖在體內需要被分解成葡萄糖和半乳糖才能被吸收利用。

如果體內的乳糖酶不足，沒有分解的乳糖，在腸腔內會產生有機酸和氣體，進而會引發腹痛和腹瀉。

乳糖不耐受的人可以喝低乳糖或無乳糖牛奶，建議少量多次，儘量不要空腹喝，也可以選擇舒化奶，因為其中添加了乳糖酶。

喝完牛奶之後，如果出現了嘔吐濕疹等症狀，可能是牛奶蛋白過敏，可以通過抽血檢驗出過敏原，牛奶蛋白過敏者要遠離過敏原。

牛奶當中的脂肪會使患者胃液、腸液反流更容易發生，建議有反流性食管炎的患者喝脫脂牛奶或低脂牛奶。

02

提醒：牛奶這樣喝，才有營養

喝牛奶時最好不要加紅糖

在喝牛奶的時候不要放紅糖，因為紅糖當中的草酸會使牛奶當中的蛋白質發生變性，引起消化功能失調，還會阻止鐵等營養元素的吸收，發生牛奶性貧血。

牛奶不要生食

牛奶在生產運輸過程中很可能受到結核桿菌，痢疾桿菌等有害毒菌的污染，市面上的袋裝牛奶會採用巴氏滅菌法，瞬間滅菌也存在弊端，還可能不徹底；殘留下來的細菌在適宜的溫度下會繼續繁殖，所以喝牛奶時要煮沸後再飲用。

喝牛奶時儘量不要空腹

空腹狀態下，腸胃蠕動速度比較快，縮短了牛奶在胃裡的停留時間，影響成分的消化和吸收，所以儘量不要空腹喝牛奶，喝牛奶之前要吃一些澱粉類的食物。

牛奶不要直接加熱，最好間接加熱

牛奶直接加熱容易產生蛋白質凝結的現象，煮的時間太久，其中的磷酸鈣會由酸性變成中性，引發沉澱，乳糖也會因焦化而分解成乳酸和甲酸，降低牛奶的營養價值，所以牛奶最好間接加熱。

03

延伸：牛奶中含大量防腐劑，有毒且致癌？真相如何？

研究發現，與從來不攝入乳製品的人相比，經常攝入乳製品後患乳腺癌、肝癌的風險會高出很多，那麼牛奶致癌是不是「石錘」了？

相關性結論不能與因果性結論混淆，乳製品攝入過多的人可能還有其他因素，比如肉類、糖類的攝入或者運動等，都可能會影響到結果。

也有相關研究指出，乳製品與乳腺癌風險的下降有關或無顯著關聯性，因此我們不能確定乳製品和乳腺癌的發生有顯著可靠的聯繫。

牛奶當中富含對人體有益的蛋白質，礦物質，維生素等，如果僅僅因為研究結果而放棄喝牛奶，避免因噎廢食。我們喝牛奶所獲得的益處，是大過於「風險」的。

舉報/反饋