大家好,這裡是百變小廚坊,大蒜是我們每天都要用到的一種調味品,其實除了調味之外,很多人也喜歡吃生大蒜,像咱們青海這邊很多人吃羊肉的時候或者是吃麵條的時候,就會搭配上幾瓣生大蒜,一口肉,一口大蒜,一口面一口大蒜,吃起來真的是非常的愜意。


那麼你知道嗎?如果我們天天都吃大蒜,吃多了大蒜真的好嗎?很多人都不知道,其實吃大蒜也是有禁忌的,接下來就跟著視頻一起來了解一下吧。

大蒜一般分為兩種,一種是紫皮大蒜,還有一種是白皮大蒜,但是不管是哪種大蒜,它所含的營養物質以及刺激性東西都是差不多的。


大蒜的吃法非常的多,像生吃、油炸、醃製、糖蒜、臘八蒜等等是很多人都喜歡吃的。

我們都知道大蒜屬於一種比較刺激性的食品,這一方面通過大蒜的刺激性味道就可以很好的體現出來,因此喜歡吃大蒜的朋友一定要避免空腹食用大蒜哦!

尤其是腸胃不太好的朋友,空腹吃大蒜很容易導致我們的腸胃不適,尤其是咱們胃部經常不適的朋友,像有胃病的朋友啊,喜歡吃大蒜,那麼在吃大蒜之前一定要先吃一些其他比較柔軟的食物來墊底,並且儘量避免吃生的大蒜。


第二個方面,每天使用大蒜的量不能太多,大蒜雖然好吃,就算咱們再喜歡吃,每天一次性也不要吃太多。

通常情況下,每個人一天最多吃四到五瓣大蒜,不管是生的還是熟的,都要控制在這個量之內,吃的太多就容易對身體造成影響。

第三點不能長期食用大蒜,尤其是對於平時大便不通暢的朋友來說,更要儘量的少吃大蒜。


除此之外,大蒜中還含有大量的大蒜素,大蒜素的作用非常的多,對人體也有很大的益處。

除此之外,很多朋友都不知道發了芽的大蒜能不能吃,這裡答案是肯定的,發了芽的大蒜依然可以正常食用,可以用來烹飪,涼拌都可以,只不過說發了芽的大蒜吃起來味道就沒那麼濃郁了,但是一點也不影響正常食用,如果你不在意它的口感的話,那麼我們依然可以用它來炒菜,烹飪或者是涼拌哦。

接下來給大家分享一個大蒜非常好吃的做法,既能保留大蒜原汁原味的味道,又能把它的味道提升一個檔次,不管是自己吃還是用來。


待客都非常的有面子,做法也非常的簡單,準備幾瓣大蒜,把大蒜切成薄片,這裡也不用切的太薄,厚度在0.1公分的厚度就差不多,切的太薄的話吃起來口感沒那麼好,切的太厚又不容易入味。

切好後收入碗中,接下來再準備幾根小香蔥,把根部切掉。

不喜歡香菜的朋友這裡可以換成小香蔥,切成三到四公分長的段。


收入盤中備用,再準備一點洋蔥絲放入盆中,加點鹽,用手多抓拌幾下,把洋蔥絲醃製一下,這樣可以去除洋蔥裡面這種比較刺激的味道。

很多朋友不喜歡吃洋蔥就是因為裡面的這個味道,我們用鹽醃製一會兒就可以很好的去除這股味道了,並且可以讓洋蔥絲吃起來口感更好。

醃的時間不宜過長,五分鐘就可以。五分鐘時間到,往裡面加入清水,把洋蔥絲淘洗一下,將表面多餘的鹽分淘洗乾淨。


洋蔥也是一種非常常見的食材,味道也是非常的奇特,淘洗乾淨後控水撈入乾淨的碗中。

然後把大蒜放進來,香菜段也加進來,加適量的生抽,陳醋,少許的椒鹽,沒有椒鹽也可以放燒烤料,一點點白糖,然後充分的攪拌均勻。


椒鹽裡面就有鹽了,所以我們這裡不需要再加鹽,加入白糖可以讓菜餚的味道提升一個檔次,大蒜、洋蔥、香菜這三種食材味道都非常的奇特。

多攪拌一會兒,讓食材和調料充分的混合在一起,這樣才會更入味,攪拌均勻後盛入盤中。


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大蒜和這些食材這樣做出來味道非常的好吃,原汁原味,再搭配上香菜和洋蔥的香味,吃起來真的是非常的棒,喜歡的朋友可以試一下。


這種做法絕對讓你吃了一次就上癮,這道菜做法非常的簡單,裡面不含一滴油,但是吃起來卻非常的好吃,開胃又解膩,吃上一口真的是太解饞了,喜歡就趕快收藏起來試一下吧!

那好了,我們今天的分享就先到。這裡嘍,感謝您收看我們明天不見不散,拜拜。