這天,28歲的童女士(化名)與往常一樣,從冰箱裡拿出個蘋果當晚餐,可沒想到吃完不到半小時,就感覺到肚子隱隱作痛,還腹瀉不止。

一開始童女士以為只是吃壞了東西,想著吃點腹瀉藥就可以緩解。然而服藥後的幾個小時,童女士的腹瀉非但沒有好轉,反而嚴重了,除了腹瀉,童女士還伴有嘔吐、發熱、心慌、劇烈腹痛等症狀。

童女士的家人看到她臉色蒼白,非常不對勁,趕緊送她去醫院檢查。來到醫院時,童女士已經開始出現休克症狀,經過醫生的緊急搶救,還是沒能挽回她的生命。從腹瀉到死亡,童女士僅僅經歷了24小時,家人們始終不敢相信,不是吃錯東西而已,怎麼人就沒了?

後來經屍檢發現,童女士的死因與冰箱裡的蘋果有關。那顆蘋果受到真菌或細菌感染,而童女士沒有完全清洗乾淨,直接連皮吃,才導致悲劇的發生。

一、腹瀉和死亡,有時距離真的很近

有人說,腹瀉不就是拉拉肚子嗎?多跑幾趟廁所或者吃止瀉藥就好啦。其實,腹瀉還真不是一件小事,有時候它離死亡可以很近。2020年世界衛生組織發布的《2019年全球衛生估計報告》公布了2019年全球十大死亡原因,腹瀉榜上有名,排在第8位。

腹瀉為什麼這麼要命?腹瀉要命的情況主要見於急性腹瀉。當腹瀉嚴重時,短時間內容會丟失大量的水分和電解質,如果不能及時補充,會造成體內酸鹼平衡失調、水電解質紊亂。另外腹瀉的患者頻繁上廁所,可造成極度疲勞,引起交感神經興奮,心肌收縮過強,心率增快,繼而促進血小板聚集,形成血栓和冠狀動脈痙攣,從而誘發心肌梗死。

可見,「拉肚子」比想像中更危險。所以當發生腹瀉後,如果持續時間較長,且伴有氣短、胸悶、乏力等,最好及時去醫院檢查,防止意外發生。

二、冰箱不是保險箱,錯誤使用會致命

冰箱的出現確實給人的生活帶來了便利,在低溫狀態下,可以抑制部分食物的活躍細菌,但也要小心,有一些嗜冷菌的存在,低溫只會加速它們的繁殖,如果吃了帶有這些菌的食物,就可能會出現上吐下瀉的情況,嚴重還可能會致命。

1、李斯特菌

常見於熟肉、奶酪、沒喝完的牛奶中,這是一種生命力非常強的細菌,即便在零下20℃一小時,也能存活1年。吃了帶有李斯特菌的食物後,輕則出現腹瀉、高熱、噁心嘔吐等症狀,嚴重時還可能引發流產、腎炎、腦膜炎、敗血症等,甚至導致死亡。

2、沙門氏菌

這是一種活躍於生肉與熟食之間的細菌,一旦這些食物離開冰箱,進入常溫環境,沙門氏菌就會甦醒,尤其是夏季高溫,更容易加速繁殖。沙門氏菌主要危害胃腸道,表現為肚子絞痛、上吐下瀉,有時伴隨發燒。

3、志賀氏菌

志賀氏菌,又名痢疾桿菌,可污染肉類、蛋類、牛奶、海產品等食物,其可在冰塊中存活2個月之久。誤食後,一般會在24—48小時內發病,引發劇烈腹痛、腹瀉、嘔吐、發燒等不適,也可能導致休克。

4、耶爾森菌

可能很多人鮮少聽聞這個細菌,但它可依附於豬、牛、羊、雞、鴨,以及牛奶、豆類中,可在冰箱存活1—2個月。溫度越低越猖狂。可引起腹痛、腹瀉、發燒等,甚至進展為慢性特發性腸炎、慢性結腸炎。

三、4個冰箱使用技巧,減少細菌污染

冰箱不是保險箱,使用不當,也會成為致命「機器」,那麼,日常使用冰箱,應該注意哪些方面呢?

1、生熟要分開,分類存放

微生物會沉降,也就是說細菌是往下走的,熟食的細菌較少,應該用保鮮膜或密封盒保存,放在上層,往下依次為半熟食品、生食,有利於避免細菌交叉感染。

2、注意食物保存期限

一般來說,冷藏區存放食物的時間也有講究。蔬菜、蔬果這些冷藏保質期為3天左右;牛奶開封后,冷藏保質期為3天左右;雞肉、鴨肉,冷藏1—2天,冷凍可存放8—10個月;豬牛羊肉,冷藏期為3—5天,冷凍則為3—4個月。

3、定期清潔冰箱

條件允許的情況下,最好能一個月對冰箱做一次清潔,清潔前,需要先給冰箱斷電,把食材全部拿出來。可以使用小蘇打水打濕抹布,配合清潔劑和除菌液,仔細清洗冰箱角落。不建議使用洗潔精或其他消毒劑,以免造成不必要的健康風險。

四、4種拉肚子或是癌症信號

有時候拉肚子確實是個小事,吃止瀉藥就行。但出現以下情況時,很可能是某些癌症的報警信號,一定要儘早就醫,接受正確診斷和治療。

  • 胰腺癌

胰腺被胃和橫結腸所遮蓋,普通體檢難以發現。胰腺癌患者早期會有上腹不適,反覆腹瀉,消化不良等症狀,這可能與胰腺分泌液不足有關。

  • 胃癌

突然出現不明原因的腹瀉、大便呈黑色,同時伴有身體乏力、噁心、食欲不振等,要考慮是胃癌的可能。

  • 腸癌

腸癌可刺激腸道,引起大小便規律發生變化,患者會出現腹瀉與便秘交替,晨起多見。

  • 肝癌

肝癌變會引起消化吸收或分泌功能紊亂,從而出現腹瀉的情況。有調查顯示,約50%的原發性肝癌在確診前有腹瀉的表現,每天2—20次不等。

總之,腹瀉真不是一件小事,嚴重可能致命。如果長時間持續性腹瀉,而且自己精神狀態有所下降,建議儘快去醫院就醫。


參考資料:

[1]《從腹瀉到死亡,不到12小時…有時候腹瀉真的會要命!》.科普中國 .2021-09-19

[2]《關注!WHO公布2019年全球10大死因!》.醫有數. 2021-03-22

[3]《冰箱有異味,可能是細菌「爆滿」了!嚴重時可致命…用好家家都有的「它」,除菌除味超輕鬆~》.我是大醫生官微. 2020-05-20

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