28歲的小雅從事醫療器械銷售工作,業務能力出眾的她已經是部門經理,不過工作也是真忙,經常需要與客戶應酬、加班,經常自己回去的晚了還會點燒烤等食物來當夜宵。

無肉不歡的小雅,還特別偏愛重口味食物,而且她也不喜歡吃蔬菜水果。前段時間,小雅發現自己總是疲乏,還有腹痛、排便次數增加、便血等症狀,本來以為是痔瘡所致,就買了痔瘡藥進行治療。

可過了幾天,便血症狀並沒好轉,反而更加嚴重了,便到醫院檢查,一查卻被確診了直腸癌

經過醫生詢問,小雅並沒有直腸癌家族史,可為什麼年紀輕輕的小雅會得直腸癌呢?醫生表示可能跟她的不良飲食習慣有關。

一、柳葉刀:中國飲食殺手是這3種,不是油和糖

俗話說,人是鐵飯是鋼,吃飯是件人生大事。飲食與我們的健康和壽命息息相關。一日三餐吃不對,可能會誘發疾病,嚴重可能還會致死。

《柳葉刀》雜誌曾發表過一項大規模研究,該研究通過調查分析195個國家和地區飲食引發的疾病負擔和死亡率情況。結果發現:

  • 2017年全世界有20%的死亡人數(1100萬人)與不良飲食有關,其中我國因不良飲食導致的癌症和心血管死亡率均位居榜首!
  • 進一步研究發現,在15項不良習慣中,引起死亡率最高的不是過多的油脂和糖分攝入,而是高鈉飲食、全穀物攝入不足及水果攝入不足。

那應該怎麼改正這種錯誤的飲食模式呢?《柳葉刀》在論文中附上了各種食物的推薦量,大家不妨試試

首先是低鈉飲食,我國居民膳食指南2016推薦國民每日鹽分攝入量要少於6克,柳葉刀建議要在3克左右,但據柳葉刀統計,我國居民每日鹽分攝入平均量在8克以上,是遠超3克的。

其次是增加水果攝入,柳葉刀建議大家每天要攝入水果要在250克左右。

還有就是雜糧替代精米白面,主食要粗細搭配,每天儘量要攝入125克雜糧,減少精細白米麵的攝入。

二、癌從口入,癌症真的可能會吃出來

IARC和英國倫敦帝國理工學院領導的研究團隊發表在《Nature Communications》上的一項全面性審查研究顯示,有11種原發癌的發病或死亡都與食物或者營養素的攝入量,有著很強的關聯性。不少研究都表明,這4種癌症確實可能是人們一口一口吃出來的!

1、肝癌

酒精需要經過肝臟的代謝,過量飲酒會加速肝臟的損傷,誘發酒精性肝炎、酒精性肝硬化,甚至肝癌。此外,食用霉變食物也可能會導致肝癌,因為霉變食物中可能會產生黃麴黴毒素,黃麴黴毒素耐高溫且有著很強的毒性,1mg就可能致癌,對肝臟的傷害更直接,會增加肝癌的發生風險。

2、胃癌

經常吃高鹽分食物或者醃製食物,會增加胃癌的發生風險。鹽分攝入過多會損傷胃黏膜、減少胃酸分泌,增加胃癌的發生風險,醃製食物中可能含有亞硝酸鹽,攝入人體中會與胃中的蛋白質分解物胺類發生反應形成亞硝胺,增加胃癌發生機率。

3、食道癌

喜歡吃燙食刺激性的食物,可能會被食道癌盯上。國際癌症研究機構將65度以上的食物列為2A類致癌物中,經常吃燙食會導致食管黏膜受到反覆刺激,誘發炎症甚至細胞突變,增加致癌風險。偏愛吃刺激性食物,很容易加速胃酸的分泌引起反流,一旦腐蝕食管黏膜,就可能會增加巴瑞特食管癌變風險。

4、口腔癌

經常嚼檳榔和吸菸,會增加口腔癌的發生風險。檳榔中的生物鹼會和口腔黏膜反應,引發口腔黏膜病變,甚至誘發口腔癌;菸草煙霧會有微量的輻射,經常吸菸可能會導致口腔黏膜上皮細胞異常增生,誘發黏膜白斑甚至口腔癌。

三、中老年人多吃這3種食物,勝過天天吃保健品

很多中老年人為了養生,延長壽命,會選擇買很多保健品吃,但事實上很多保健品保健效果並不好,反而可能會損害身體健康。相比吃保健品,不妨多吃這4種食物!

  • 牛奶

老年人隨著年齡的增長,患骨質疏鬆的風險會不斷增加,骨質疏鬆患者面臨骨折、摔倒甚至死亡的風險,因此老年人要適當的補鈣。牛奶作為一種高鈣高營養的食物,平均每100克牛奶中含有107毫克鈣,且其中還含有維生素B2、更易於人體吸收的蛋白質等,每天喝點牛奶也能起到補鈣作用。

  • 雞蛋

雞蛋是一種性價比很高的食物,其中含有豐富的鐵元素、優質蛋白質、維生素、鉀元素、卵磷脂及但不飽和脂肪酸等。如果每天的飲食豐富,那一天吃一個雞蛋即可,如果飲食營養單一,那稍微多吃點也沒事。《中國健康生活方式預防心血管疾病指南》指出,高血脂患者也可以適當食用雞蛋,最好一周3-5個,不要把蛋黃扔掉。

老年人多吃肉,能預防營養不良、降低肌少症和骨質疏鬆風險、還能延緩大腦衰老。不過要學會正確的吃肉,最好少吃紅肉、多吃白肉,儘量少吃醃製肉、加工肉等,還要注意烹飪方式,儘量少用煎、炸、烤等方式,多用燉煮的烹飪方式。

  • 大豆及其製品

大豆及豆製品中含有優質的蛋白質,而且含有鈣、、大豆皂苷等,能夠降低心肌耗氧量、改善心肌營養。

總之,平常要養成良好的生活習慣,避免盲目補充保健品,多吃牛奶、雞蛋、肉和豆製品等。


參考資料:
[1]《20%中國人死於吃錯飯!這些飲食習慣很多人都有!》.醫學界婦產科頻道.2020-11-28

[2]《癌從口入!這些吃法都是在「餵養癌細胞」,看你有嗎?但這3種或是癌細胞「殺傷劑」》.我是大醫生官微.2022-11-20

[3]《老年人應該如何避免營養不良?》.人衛健康.2023-07-24

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