菜譜做法:



       


1.蘿蔔洗凈,對半剖開,切薄片,越薄越好。



       


2.切好的蘿蔔片兒薄薄的很通透。



       


3.找一個大點的碗,加兩勺鹽用手抓勻腌15分鐘。



       


4.15分鐘後將腌出來的水倒掉。



       


5.加一大勺白糖抓勻靜置15分鐘。



       


6.15分鐘後再次將腌出來的水倒掉。(建議反覆這樣兩次糖腌,一次也沒關係。)



       


7.干辣椒洗乾淨用剪刀剪成段。



       


8.泡椒用刀切小段。



       


9.糖腌後的蘿蔔用清水沖洗一遍擠去水分。



       


10.在洗乾淨的蘿蔔里加一勺白糖,兩三勺鹽,撒干辣椒段和泡椒段。(不喜辣的可以不加辣椒和泡椒或者隨意。)



       


11.倒入適量白醋和涼開水。喜歡吃酸就多加,反之則減少即可。



       


12.用勺子拌勻後蓋保鮮膜放冰箱靜置十幾個小時就可以吃了。



       


13.也可以裝玻璃器皿里,天氣不熱放常溫也行。我另外加了一些泡椒水,更辣!



       


14.酸辣的蘿蔔片就可以吃了,清脆爽口!



       


15.真的非常好吃,家人就愛吃腌蘿蔔呀酸菜呀豇豆什麼的!


菜譜小貼士:


辣椒和白醋的量根據個人口味自己決定。喜酸就多加醋,反之少加。白糖也是,想要酸甜就多加白糖,反之少加,量是隨意的不影響。