材 料‧
麵腸300克（圖一） ‧
乾香菇5朵，泡軟、每朵切成四塊 ‧
洋菇100克，洗淨、瀝乾，切半 ‧
金針菇80克，洗淨、切半 ‧
補藥材一包（以上四項材料，見圖二）‧
紅蘿蔔半條，切塊 ‧
甜玉米半條，切塊 ‧
鹽少許 水1500cc
（圖一）
（圖二）
作 法
1. 將麵腸洗淨瀝乾，用手撕成不規則塊狀（用手撕較易入味）。
2. 以中溫的油將麵腸、香菇略微油炸後，起鍋備用。
3. 將麵腸、香菇、紅蘿蔔、甜玉米加入湯鍋後，加六碗水及補藥材，以小火燜煮30分鐘，再加入洋菇、金針菇及少許的鹽，煮熟後即可食用。
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