麥當勞有一款早餐叫脆薯餅，我一直都很愛吃。外表金黃酥脆，裡面有沙沙的馬鈴薯泥，還有略帶脆感的馬鈴薯丁。對於馬鈴薯控來說，簡直是無法抵擋的誘惑啊。 剛好最近買了很多馬鈴薯，再加上這道點心做工不算複雜，於是就在家山寨一番。 沒想到成品賣相還算可人，味道也不輸麥當勞。算是一次成功的山寨吧，哈哈。
1. 馬鈴薯洗凈，去皮。
2. 大一點的那個馬鈴薯切絲，絲要粗一點，比一般馬鈴薯絲略粗，目的是煮的過程中不要斷掉。
3. 小一點的那個馬鈴薯切成片，稍微厚一點也沒關係。
4. 小一點的那個馬鈴薯切成片，稍微厚一點也沒關係。
5. 馬鈴薯片放入鍋中，清水煮開。
6. 倒入馬鈴薯絲，繼續煮幾分鐘，馬鈴薯絲熟了即可。
7. 煮熟的馬鈴薯片和馬鈴薯絲涼水沖洗一下，瀝乾水分。
8. 馬鈴薯片放進保鮮袋內，用擀麵棍擀成馬鈴薯泥。
9. 馬鈴薯泥放入大碗中，加入10g粘米粉。戴上一次性手套，將馬鈴薯泥和粘米粉抓勻。
10. 馬鈴薯絲切成丁。
11. 馬鈴薯丁放進之前混合好的馬鈴薯泥中，加適量鹽和五香粉，戴上一次性手套，將馬鈴薯丁和馬鈴薯泥抓勻。
12. 花朵模具塗一層植物油，將混合好的馬鈴薯泥放進模具中，壓平。
13. 輕輕按下馬鈴薯餅，順利脫模。
14. 用相同的方法，分別採用花朵模具和心形模具，做成花朵馬鈴薯餅和愛心馬鈴薯餅。
15. 熱鍋放油，然後調成中火，油溫8成熱，放入馬鈴薯餅，兩面煎至金黃即可。
16. 裝盤，可以按照自己喜歡的方式擺放。
溫馨小提示：
1、煎脆薯餅的時候油溫不要太高，太高了很容易糊掉。我煎的前兩個就有點糊。
2、馬鈴薯是煮熟的，所以煎的時間不用太長，只要表面便成金黃就可以了，不用擔心沒熟。
3、粘米粉不宜放太多，否則會影響脆薯餅內部沙沙的口感。
4、模具表面要刷植物油，做一個刷一下。
延伸閱讀
叫花子的「三個承諾」，據說 100%啟悟佛性...看完你會明白人生！（深度好文）
銅板
麵腸補湯
阿彌陀佛賜的大悲水，太靈驗了
小明當兵
香菜營養高多用途-喝香菜水竟然能幫助身體排毒
情緒，就是心魔（深度好文）
別人的好
一天到晚咳不停，結果喝這一碗....只吃一天就見效！甜甜的好吃阿！
神奇的木屐
