食材

砂糖 30克

粟粉 30克

紅青椒 1個

蕃茄醬 3湯匙

白醋 50毫升

黃青椒 1個

紅蘿蔔 1個

素雞 2包

西芹 1條

紫菜 2塊


烹飪步驟

1.紅蘿蔔去皮後切絲


2.西芹切絲


3.素雞切去頭尾，將素雞片薄成1/2厘米厚


4.紅黃青椒切幼粒



5.紫菜剪開一半


6.中火燒熱鍋，加少許油，炒香紅蘿蔔及西芹至軟身，盛起放涼備用


7.將素雞平放在紫菜上，中間放上紅蘿蔔及西芹，捲起


8.紫菜沾少許水黏著，然後將紫菜卷平均沾上生粉


9.中火燒熱鍋，加少許油，將紫菜卷煎至金黃色


10.取出放涼後對角斜切開


11.準備甜酸汁:將蕃茄醬、砂糖及白醋混合


12.將甜酸汁煮至微滾後煮5分鐘


13.加入紅黃青椒快炒


14.將甜酸醬淋上紫菜卷即成


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