太強大了！自製--Kopitiam「太空包」。比外面的還要柔軟好吃！
Kopitiam Bun （太空包）
做了咖椰，再來古早風的 kopitiam bun 搭配。
這感覺實在太好了。
一天，在怡保舊街場的一家咖啡店用餐。發現了店裡有名的“太空包”。
當然第一的反應就是被這特別名字給吸引了。所以帶著好奇感的嘗試。
還不錯啊！新鮮的麵包夾著鴛鴦餡。再加上一杯怡保咖啡。好好吃地。
深思一會兒，怎麼這個麵包會特別，有著‘太空包’之稱的？
在家裡開動了自製麵包時候，看到一排排的麵糰發酵膨脹起來的形狀就像太空包（jumbo bag）一樣。
啊！難道這就是名稱的來源嗎？哈。哈。哈。。
這次用了最簡單的食譜，最短時間的做法烤出一排排的‘kosong’麵包。
Kopitiam Bun
材料：
高筋麵粉 300克
奶粉 1湯匙
雞蛋 1個
鮮奶 150克
赤砂糖 30克
鹽 2克
即溶酵母 5克
牛油（butter）20克
【做法】1）將所有材料放入麵包機攪拌。麵糰打30分鐘。2）麵糰完成後，取出放置休息鬆弛15分鐘。3）2次排氣桿卷。然後將麵糰平均切開分成小麵糰。（小麵糰的重量根據烤盤大小自計算）4）桿卷排氣後，將小麵糰搓圓。排入已塗油或鋪了烤紙的模具里。5）等待小麵糰發酵至雙倍大或大約50分鐘後，送入預熱後的烤箱180°度烘烤20-25分鐘即可。（溫度和時間依據個人烤箱調整）6）出爐後立刻脫模，表面塗上一層牛油或無需。麵包放在曬網上待涼轉柔即可享用。
