五彩繽紛冰皮月餅 (Assorted Snowskin Mooncake)
相比往年，今年的冰皮的尺碼被安迪大大的縮小。
還有意的一次做上6款不同的口味，
原味，綠茶，鮮橙，草莓，藍莓和藍花；五彩繽紛，綺麗無比。
意圖讓吃的人驚喜雀躍，而縮小版看了悅而不膩。
五彩繽紛冰皮月餅（ 可做12個花形和6個字形的6色小月餅）
冰皮材料：
準備以下材料6份
糕粉25克
糖粉33克
白油6克
冷水20克
內餡：
蓮蓉瓜子內餡225克
芋頭瓜子內餡225克
做法：
1。將蓮蓉瓜子內餡分割成9份，滾圓。供給白色雲尼拉，綠茶和鮮橙冰皮使用。另外將芋頭瓜子內餡分割成9份，滾圓。供給藍莓，草莓和藍色色雲尼拉使用。
2。準備6個盆子，個別放入1份以上冰皮材料。
3。白色雲尼拉口味：首先把其中1盆的材料，加入1/2茶匙雲尼拉香精，用手搓拌均勻的冰皮麵糰。將麵糰分別切割成2份（30克）的小麵糰和1份（25克）的小麵糰。
4。將一份小麵糰（30克）的，滾圓桿平，裹上一粒蓮蓉瓜子夾餡，搓圓裹薄粉，塞進一個花形模子，脫模排在盤子上即可。
5。 重複做多一個花形（30克）和字形（25克）及完成白色雲尼拉口味。
6。 綠茶口味：3克綠茶粉 + 10克熱水，攪拌均勻，加入其中1份冰皮材料。做法同上。
7。 鮮橙口味：1/4 茶匙鮮橙精華液，加入其中1份冰皮材料。做法同上。
8。 藍莓口味：3克藍莓粉 +1/2滴紫色素 + 10克熱水，攪拌均勻，加入其中1份冰皮材料。做法同上。(內餡換成芋頭瓜子）
9。 草莓口味：3克草莓粉 + 10克熱水，攪拌均勻，加入其中1份冰皮材料。做法同上。
10。藍色雲尼拉： 1/2茶匙雲尼拉香精 + 1/2滴藍色素，攪拌均勻，加入其中1份冰皮材料。做法同上。
字母型模子,直徑4.5公分；花形模子,直徑5公分。
不要以為這些月餅，光有五顏六色的好看，
其實不論內餡和外皮，都秀色可餐呢！
逢吃過的人，都給不錯的評語哦！
美味又養眼，拿來當送禮，一點也不失禮呢！
看似簡單，卻五彩繽紛的月餅；
好比安迪，簡單外在包含綺麗無比的人生。
＠＠＠＠＠ Ｅｎｊｏｙ！ ＠＠＠＠＠
