冬瓜吃了幾十年，這樣做還是第一次，後悔以前不知道！
前面葉子分享過肉末紅燒冬瓜，將冬瓜切成花刀與肉末一起紅燒，味道不錯，今天再來分享一道蒸冬瓜，同樣也是加上肉末，蒸出來的屬於非常低脂的做法，非常適合老人吃，這道菜也非常適合減肥人群吃，美味又健康。
冬瓜熱量很低，潤腸通便瘦身消腫，夏季非常適合吃的食材，而且老少皆宜，今天分享的這個做法，將整個冬瓜切開了一些口子，入味非常好，做出來也比較美觀，宴客也不錯，做法還特別簡單，很推薦親們試試喲。
原材料：
【主料】：冬瓜400克、瘦肉150克
【配料】：雞蛋一個、彩椒一塊
【調料】：小蔥一棵、鹽適量、生薑一塊、芝麻香油少許、番茄醬適量、黑胡椒粉少許、生抽適量、澱粉適量、水澱粉少許、蚝油少許
製作步驟：
1、準備好原材料。
2、將蒸個一段冬瓜挨著切薄片，挨中間空心處不切斷，使其成為一個完整的整體。
3、將切好的冬瓜抹上適量鹽，腌制10來分鐘。
4、將瘦肉剁成末。
5、肉末里打入雞蛋，加入適量澱粉、生抽、鹽、蔥薑末、少許黑胡椒粉、芝麻香油。
6、攪拌均勻。
7、將肉末如圖裝入冬瓜中。
8、蒸熟，因為中間的肉圓子比較大，所以蒸的時間要稍微長一點，我蒸了40分鐘，冬瓜蒸得很軟爛，入味非常好。
9、將蒸冬瓜肉圓子裡的湯倒入鍋里，加入生抽、蚝油、少許番茄醬，幾滴芝麻香油，再次燒開，加入少許水澱粉，翻均勻，調成湯汁。水澱粉的澱粉含量一定不要多了。
10、切點彩椒絲用鹽稍微抓一下，裝飾一下，淋上湯汁，撒上蔥花即可。
小貼士：
一、番茄醬不要多了，一點點就行，起到開胃和上色的作用；
二、蒸的時間要稍微長一些，冬瓜蒸軟一點更好吃。
