好多寶媽想給寶寶做蛋糕
       


但苦於家里沒有烤箱


蒸蛋糕需要打發全蛋，難度會比較大


如果打發不到位，就會變得邦邦硬



       


用電飯鍋做蛋糕也不錯        



但要注意火候和時間，別烤糊了


或者也可以像今天這道菜譜一樣


同樣是打發蛋白，但是用平底鍋來煎


也可以做出蛋糕的口感喲


雖然沒有蛋糕那麼蓬鬆，但比普通的鬆餅會更好吃些


已經添加過蛋清


並且不過敏的寶寶可以嘗試下


還可以把白開水替換成牛奶，味道更香濃喲




食材：2個雞蛋，麵粉80克，白開水60ml


調料：無（也可以加入一點點糖調味）


烹制方法：煎


參考月齡：12個月難易程度：中等難度提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。



               



1. 2個雞蛋分離出蛋清和蛋黃。



       


2. 打發蛋清，不需要打發得非常硬，提起打蛋器能立住尖尖的小角就可以了。        



PS:注意看打發蛋白的程度，沒有用烤箱做蛋糕時那麼硬。



       


3. 已經分離出來的蛋黃，以及80克的麵粉。        




       


4. 把上圖中的蛋黃與麵粉混合均勻。        




       


5. 再把麵糊加入到之前已經打發的蛋白中，再加入60ml的白開水。        




       


6. 所有材料混合均勻。        




                                                                                                   


7. 瞧，混合好的麵糊流動性非常強。        




       


8. 用平底鍋把小餅煎熟。如果是不粘鍋可以不放油。        




       


9. 普通鍋會比較容易糊，最好倒入一些底油，放入麵糊后，等待麵糊表面出現很多小氣泡。        



PS：麵糊倒入鍋中后，可以用勺背兒，稍微攤薄一點點。



       


10. 再翻面煎熟即可。        




       


11. 沒有蛋糕那麼蓬鬆，但是比普通的鬆餅要鬆軟一些。        




       


12. 家裡沒有烤箱的親，可以試試嘍~