平時比較喜歡吃蔬菜,看到這幾道素菜食譜,果斷收藏了

平時比較喜歡吃蔬菜,看到這幾道素菜食譜,果斷收藏了

豆豉生爆苦瓜

材料:苦瓜1根、豆豉15g、指天椒2隻、大蒜2瓣、油、鹽適量

做法:1.豆豉剁碎,大蒜拍破去皮切碎,指天椒切小段;

2.苦瓜洗淨,去籽,斜切成薄片,用少許鹽抓勻醃片刻,之後潷去苦瓜的水分;

3.大火加熱鍋中的油,油熱後放入豆豉、蒜末和指天椒爆香,下苦瓜片翻炒約1 分鐘即可出鍋。

絲瓜蒸豆乾

材料:絲瓜(1條)、豆乾(150克),剁椒(2匙)、橄欖菜(1匙)

做法:1、備料絲瓜,豆乾,剁椒,橄欖菜。

2、將絲瓜及豆乾改刀,碼在碗裡。

3、再淋上剁椒及橄欖菜。

4、上鍋蒸至熟即可。(我是邊煮飯邊蒸菜)

5、蒸好後拌至食材均有掛味即可

西蘭花拌金針菇

材料:西蘭花塊200g ,金針菇150g,蒜頭20g ,紅椒2個,涼拌汁,香油1/3茶匙

做法:1、西蘭花、小紅椒洗淨備用,金針菇洗淨後切去根部備用;

2、西蘭花切成約1.5厘米的塊,蒜頭切成蒜泥,小紅椒切成圈;

3、鍋中放入500g水燒沸,倒入西蘭花燙煮1分鐘,再放入金針菇一起燙1分鐘,撈出瀝乾備用;

4、取一碗,倒入所有食材,根據個人口味加入涼拌汁拌勻,淋入香油即可。

清炒萵苣葉

材料: 萵筍葉、蒜、鹽、雞精;

做法:1.萵筍葉掰成自己喜歡的大小,洗淨晾乾,蒜切末。

2.鍋內燒油,放蒜下萵筍葉,炒至萵筍葉變軟,加鹽雞精即可。

3.小貼士:快手綠葉蔬菜,簡單又營養。其實,豬油加植物油炒出來的綠葉蔬菜最好吃。

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參考來源