芋頭膳食纖維比較豐富，其澱粉顆粒僅為馬鈴薯澱粉的十分之一，非常容易消化和吸收，因此既可當菜，又可作為主食，是減肥瘦身、滋補身體的純天然營養佳品。那麼，該怎樣挑選優質、好吃的芋頭呢？