一般食材

龍躉(切件)500 克
陳皮1 片
蒜頭4 瓣
油1 湯匙
生粉1 茶匙
蔥1 條
鹽適量
胡椒粉適量
蒸魚豉油適量

烹飪步驟

將陳皮浸軟刮囊，切絲；蒜頭切成蓉；蔥切粒備用。

將龍躉件洗淨抹乾，加入胡椒粉、鹽、生粉及油醃10分鐘。

放上蒸碟，鋪上蒜蓉及陳皮。用中高火隔水蒸6分鐘。

灑上蔥粒，將熱油及蒸魚豉油淋在蒸好的魚上，即成。