一般食材

梅頭肉300 克
馬蹄4 個
木耳1 件
生粉(溶於20毫升水)1 湯匙
即食麥片1 湯匙
蠔油2 茶匙
麻油1 茶匙
細砂糖1/2 茶匙
胡椒粉1/2 茶匙
紹興酒1/4 湯匙

烹飪步驟

將馬蹄去皮切碎；木耳浸軟切碎。

將免治梅頭肉、蠔油、細砂糖、胡椒粉及紹興酒拌勻。

加入生粉水及麻油攪拌至起膠，用手撻打至有黏性。

加入馬蹄、木耳及即食麥片拌勻，放入雪櫃冷藏1-2小時。

放上蒸碟壓平，用中高火蒸15分鐘，即成。