一般食材

雞胸肉200 克
鮮百合2 個
絲瓜1 條
薑10 克
蒜2 瓣
蔥1 棵
香油適量
鹽及黑胡椒粉適量
生抽適量
料酒1 湯匙
胡椒粉5 克
生粉5 克

烹飪步驟

雞胸肉洗淨切片，加入生抽、紹興酒、胡椒粉及生粉醃20分鐘。

洗淨鮮百合，逐瓣拆開，浸在水中以防變黑備用；絲瓜洗淨去皮切件。

蒜頭切成蓉；蔥切碎；薑去皮切成蓉。

燒熱鍋，加少許油，加入雞胸肉炒至熟，盛起備用。

同一個鍋，加少許油，炒香蒜蓉及薑蓉，加入雞片及絲瓜翻炒，再加入鮮百合炒勻。

加鹽及黑胡椒調味，上碟，淋上麻油及灑上蔥粒即成。