三杯雞因其烹製時不放湯水,僅用米酒一杯,植物油一杯,醬油一杯,故名三杯雞。此菜色澤醬紅、原汁原味,醇香誘人,酒飯皆宜。我們在傳統三杯雞基礎上,增加了胡蘿蔔,營養搭配更合理,用特百惠壓力鍋來做,只需短短的8分鐘,非常地方便快捷!


材料:


雞半隻


胡蘿蔔適量


黃酒


植物油


生抽


生薑大蒜辣椒適量



胡蘿蔔三杯雞的做法步驟:

1、仔雞半個洗乾淨,用特百惠砍刀剁成小塊,胡蘿蔔去皮洗凈切塊,生薑去皮切片,大蒜剝去外皮,並用刀拍碎,準備好半精靈杯玉米油,半精靈杯麻油,1精靈杯黃酒,1精靈杯生抽

2、特百惠炒鍋預熱,加入半精靈杯玉米油,加熱至產生油紋時,加入生薑和大蒜爆香,倒入雞塊和胡蘿蔔塊翻炒至雞塊表面微黃;

3、將炒好的胡蘿蔔雞塊全部倒入特百惠壓力鍋,加入半精靈杯麻油,1精靈杯生抽,1精靈杯黃酒,2勺紅糖,上面還可以放上蒸架蒸藜麥飯,再蓋上壓力鍋蓋,開大火加熱;

4、加熱至壓力顯示器上升兩格,立即轉小火,燜煮約8分鐘,即可熄火;

5、待壓力顯示器完全下降後,打開鍋蓋,如鍋內水分較多,可以開火再收一下汁,即可盛盤;

鮮香美味的胡蘿蔔三杯雞就做好了,超簡單!