之前說了那麼多蔬菜，今天就聊聊水果。柚子是我們常食用的水果之一，柚子清香、酸甜、涼潤，營養豐富，藥用價值很高，是人們喜食的水果之一，也是醫學界公認的最具食療效果的水果。柚子茶和柚子皮也都具實用價值，且可入藥。那麼柚子有什麼具體的藥用功效呢？
【功效與作用】
中醫認為，柚子味甘、酸，性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結。
促進傷口癒合
具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口癒合，對敗血病等有良好的輔助療效。
降低血粘度降血糖
可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。鮮柚肉由於含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。
防癌防中風
中老年人如果患有腦血管疾病，常吃柚子有助於預防腦中風的發生。柚子含有大量維生素C和鈣元素，有助於防止腸癌和胃癌的發生。
助消化
理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結。
促進胎兒的生長發育
柚子還有增強體質的功效，它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質，所含的天然葉酸，對於懷孕中的婦女們，有預防貧血症狀發生和促進胎兒發育的功效。
美容
柚子含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素，這是其他水果所難以比擬的，對痘痘肌膚具有很好的改善作用。
減肥
柚子發揮卓越減肥功效的在於它含有豐富果酸等，能有效刺激胃腸黏膜，影響營養物質的吸收，從而抑制亢性食慾。且含有特殊胺基酸，能夠抑制胰島素分泌。從而抑制血糖在肝臟中轉化為脂肪。
【柚子皮】
現代藥理學分析，柚子之肉與皮，均富含胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、礦物質、糖類及揮髮油等。柚皮與其他黃酮類相似，有抗炎作用，柚皮複合物較純品抗炎作用更強技術。
治凍瘡
將柚子皮切成小塊後，放在盆中加水煮沸，端走稍冷一會兒，將患部浸入水中，並取出一塊柚子皮趁熱輕擦凍瘡部位，具有止癢消腫作用。
防妊娠嘔吐
將柚子皮煎湯內服，可以治療妊娠嘔吐。
化痰止嗽
柚皮因為有化痰、止咳的作用，冬天很多人會出現痰多咳嗽的情況，所以可以配川貝，對症治療。
【附方】
像柚子這種美味的水果，它的食療附方也是真的美味誘人。一些美味又有藥用的附方，記得好好收藏。
1、治療老年性咳嗽氣喘。
用料：柚子皮。
方法：用開水泡，代茶飲用。
2、治療肺熱咳嗽。
用料：柚子100克，大生梨100克，蜂蜜少許。
方法：將上述用料一同洗凈後煮爛，加蜂蜜或冰糖調服。
3、治療痰氣咳嗽。
用料：柚子、酒、蜂蜜。
方法：將柚子去皮除核，切成片放入酒內浸泡一夜。煮爛，拌蜂蜜，時時含咽。
4、治療凍瘡。
用料：柚子皮50克。
方法：水煎後，用其浸泡凍瘡部位，每日數次。
5、治療頭痛。
用料：柚葉與蔥白各等量。
方法：將二者一同搗爛後貼於太陽穴上。
6、治療關節痛。
用料：柚葉、生薑、桐油各20克。
方法：一同搗爛後敷於疼痛處。
7、治消化不良。
用料：柚子皮15克，雞內金、山楂各10克，砂仁5克。
方法：用水煎服。
8、治急性乳腺炎。
用料：柚果肉200克，青皮50克，蒲公英30g。
方法：水煎服。
【食療菜譜】
很多人會疑惑水果能有什麼菜譜，難不成也能像食材一樣做出美味的菜餚？答案是可以的，不要說柚子肉，柚子皮都可以。
柚子肉燉雞
材料：柚子1個，雄雞1隻(約500克左右)。
做法：
1.先將雞宰殺，按常法洗凈；
2.再將柚子去皮取肉，放入雞肚內，加清水適量，隔水蒸熟，飲湯吃雞。
功效：此雞具有溫中益氣補肺，下氣消痰止咳的功效，適用於肺虛咳嗽及發作性哮喘等病症。
蜂蜜柚子茶
材料：柚子、蜂蜜、冰糖。
做法：
1.把柚子塗抹上一層鹽刷凈乾淨；削下柚子皮，這是柚子祛痰鎮咳的精髓所在；
2.剝出柚子肉撕成小塊；削下的皮切成大約3厘米長、粗細1毫米左右的細絲，越細越好；把切好的柚子皮，放到鹽水裡醃1小時；
3.把醃好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分鐘，變軟脫去苦味；
4.把處理好的柚子皮和果肉放入乾淨無油的鍋中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1個小時，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即就可以了，注意熬的時候要經常攪拌，以免粘鍋；
5.等放涼後，加入蜂蜜，攪拌均勻後就做成蜂蜜柚子茶了。
柚皮扣肉
材料：柚子皮、五花肉500克。
做法：
1.五花肉先煮至八成熟，皮上塗甜酒，入鍋走油，起鍋後入湯稍煮，切片即可；
2.將柚皮也切片，夾在每塊扣肉中間，擺入缽中，均勻地放入精鹽、醬油、豆豉，上籠蒸至軟爛；
3.柚子皮的白瓤入菜，不僅可以降低菜的脂肪含量，還能起到化解油膩的作用。不僅營養功效卓越，柚子皮在美容方面更是「一把好手」。
柚子的功效真的是太強大，尤其對女性，不管是美容減肥還是妊娠時孕吐都有很好的療效。
