一般食材

花膠60 克
螺頭4 個
豬腱200 克
瘦肉100 克
淮山5 片
杞子10 克
薑20 克
蔥20 克
水1000 毫升
鹽1 茶匙

烹飪步驟

用水浸泡花膠3天

洗淨螺頭

把水倒進湯鍋內，煮沸，放入薑及蔥，加入花膠汆水5分鐘

放入所有豬肉汆水5-8分鐘，瀝乾水，放在一旁備用

把花膠切成一口的大小

把所有材料放入湯鍋，加水煮沸後，將火調至中火再煲3小時

加入鹽調味

即可上碟