一般食材
| 中筋麵粉 | 280 克 |
| 砂糖 | 65 克 |
| 泡打粉 | 1 湯匙 |
| 凍無鹽牛油 | 85 克 |
| 新鮮士多啤梨 | 10 粒 |
| 雞蛋 | 1 顆 |
| 忌廉 | 120 毫升 |
| 鹽 | 適量 |
| 果醬 | 適量 |
蛋漿材料
| 雞蛋(已打發) | 1 隻 |
| 水 | 1 茶匙 |
| 砂糖 | 適量 |
烹飪步驟
預熱焗爐至攝氏185度。
將士多啤梨切開4份。
將麵粉、砂糖、泡打粉及適量鹽拌勻，將凍牛油刨絲，加入拌勻。
加入士多啤梨，輕力拌勻。
將雞蛋及忌廉拌勻，慢慢加入麵粉漿，拌勻成麵團。
用手輕力搓揉麵團，小心不要壓爛士多啤梨及確保士多啤梨平均分佈。
枱上灑上麵粉，將麵團壓至1-1.5吋厚，切成8個三角形或用曲奇模切成適合形狀，放上鋪上牛油紙的焗盤，掃上蛋漿，再灑上砂糖。
放入焗爐焗20-25分鐘，待涼5分鐘，再放架上待涼20分鐘。
配以果醬或牛油享用。
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