青椒炒炒肥腸；青椒洗淨切絲，肥腸切細絲。鍋裡放油，把肥腸煸炒到微黃干松。鍋裡的油都濾出去，放入干辣椒絲和姜絲，煸炒出香味。放入鹽，孜然粉咖喱粉五香粉，炒均勻。放入青椒，炒斷生。有人喜歡青椒不軟的，就少炒一會，有的就喜歡軟的青椒，那就多炒一會。出鍋放點雞精提味即可。
泡椒瓦塊魚；1.另起一鍋底油加熱，入蔥姜蒜紅尖椒，花椒煸炒出香味，下料酒或黃酒，香醋或者陳醋去腥，下生抽，一點老抽調色，幾小塊冰糖，加水下煎炸好的魚塊。2.大火燒開個2分鐘，改中小火，魚咕嘟至入味軟爛，收湯汁就可出鍋了，加入泡椒就可以了，這種瓦塊魚還可以配豆腐，粉條，蘿卜條……發揮想像做出不同口味。
茄汁蝦仁；做法：1、將活蝦洗干淨，去頭、蝦殼和蝦線。2、加入適量油和鹽，拌勻，醃10分鐘左右。3、鍋裡加熱，待油6成熱時加入蝦仁，翻炒。4、待蝦仁炒至變色時加入番茄醬和糖，翻炒均勻即可。
蘑菇肉片湯；做法：1.蘑菇洗淨、切片備用；小白菜洗淨，切成4公分段備用。2.將碎干貝泡水約3小時，撈起瀝干水分備用。3.將高湯倒入鍋中，加入蘑菇、肉片，開火煮滾，接著加入少許鹽調味即可。
