用料
| 豬肉糜（也可以換成牛肉） | 500克 |
| 蔥末 | 適量 |
| 澱粉 | 30克 |
| 麵粉 | 30克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 水 | 60ml |
| 胡椒粉 | 2克 |
| 鹽 | 6克 |
| 白糖 | 10克 |
| 香油 | 適量 |
| 五香粉 | 3克 |
| 花生油 | 適量 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 紅曲粉（沒有可不加） | 2克 |
| 生抽 | 15ml |
1.肉餡裡放入蔥末、鹽、胡椒粉、五香粉、生抽、料酒、紅曲粉、香油、花生油、白糖攪拌均勻。
2.將麵粉、澱粉、水、雞蛋混合拌勻，加入肉餡中。
3.攪拌至肉上勁。
4.找一個容器抹上適量食用油。
5.把肉餡放進去，抹平。
6.表面蓋上錫紙放入蒸鍋蒸40分鐘。
7.蒸熟後晾涼放入冰箱冷藏一晚，第二天就可以切片食用。吃之前再煎一下，或者吃烤肉，火鍋都可以。
8.吃之前用油煎一下
9.也可以把豬肉換成牛肉。
10.紅曲粉主要上色用，沒有的話也可以放點老抽上色。用了紅曲粉更好看一點。
