一般食材

蟹肉180 克
牛油果2 個
車厘茄18 粒
蛋黃醬1 湯匙
檸檬汁1 湯匙
橄欖油適量
鹽適量
黑胡椒適量

烹飪步驟

將牛油果起肉切粒，加入鹽、黑胡椒及檸檬汁調味。

將蟹肉、鹽、黑胡椒及蛋黃醬拌勻。

將車厘茄一開八，加入鹽、黑胡椒及橄欖油調味。

將牛油果、蟹肉及車厘茄依序放入一個圓形模具，輕輕壓平，脫模，即成。