一般食材
| 蜜瓜 | 1/2 個 |
| 乾螺頭 | 3 個 |
| 浸發花膠 | 3 件 |
| 雞腳 | 6 隻 |
| 瑤柱 | 4 粒 |
| 瘦肉 | 200 克 |
| 無花果 | 4 粒 |
| 沙參 | 10 克 |
| 玉竹 | 10 克 |
| 陳皮 | 1/2 件 |
| 薑 | 2 片 |
| 米酒 | 2 湯匙 |
| 鹽 | 適量 |
烹飪步驟
將蜜瓜去籽去皮切件；乾螺頭、瑤柱、無花果、沙參及玉竹浸洗；果皮浸軟去囊備用。
煮滾一鍋水，加入乾螺頭、薑及米酒，將乾螺頭汆水5分鐘備用。
煮滾另一鍋水，加入雞腳及瘦肉汆水4分鐘，撈起瀝乾備用。
準備一個鍋，加入乾螺頭、雞腳、瘦肉、蜜瓜、花膠、瑤柱、無花果、玉竹、沙參、果皮及適量清水用中火煮滾。
蓋上鍋蓋，用中低火煮2小時。
打開鍋蓋，加少許鹽調味，即成。
