泰式酸辣冷麵 冷麵配上自製的泰式醬料，口感清爽，非常開胃！

一般食材

醬汁材料

烹飪步驟

將溫室青瓜及紫洋蔥切絲；番茄切片；羅勒葉、蒜頭及指天椒切碎。

煮滾一鍋水，加入麵條煮至軟硬適中，放入冰水冷卻，撈起瀝乾，備用。

用同一鍋水，加入蝦仁煮熟，放入冰水冷卻，撈起瀝乾備用。

預備醬汁：將魚露、檸檬汁、生抽、砂糖、蒜蓉、指天椒、羅勒葉及水拌勻。

加進麵條拌勻，上碟。

鋪上番茄、紫洋蔥、溫室清瓜及蝦仁。即成。