春卷是每年過年必吃的一道美食，應情應景，炸的鬆脆金黃的外皮包著鮮香多汁的餡料，一口咬下去真是美味啊。
我沒有和面用兩張豆皮代替春餅，依舊好吃，依舊美味，咬一口，心花怒放！
立春了，祝大家和和氣氣，高高興興，好兆頭開好運！
吃起來口感很好外脆裡嫩，老少皆宜
準備材料：豆腐皮，五花肉
豆腐皮兩張，提前半個小時，清水泡軟
豬肉（最好是七分瘦三分肥的那種）洗凈控干水，剁成肉糜，然後敲一個雞蛋進去
剁點蒜蓉
適量煮熟的配菜，沒有可省略
蒜蓉加進肉糜裡
煮熟的配菜控干水，也倒進肉糜裡
加進一小勺子鹽
一點點白糖
半湯匙料酒
半湯匙生抽
適量白鬍椒粉
用筷子順時針攪拌至起膠，醃制十分鐘，我暈，圖片老是不出來
泡軟的豆腐皮一分為二
醃制好的餡料在豆腐皮一端平鋪上一條
打一個雞蛋，攪拌均勻
把豆腐皮從肉餡那端捲起來，收口出抹上蛋液，幫助粘合
全部弄好，收口朝下，靜置五分鐘
然後切成塊
鍋裡燒開油，放進肉卷，中火炸至肉卷金黃
廚房紙吸一下油
稍微冷卻，再開吃，外面酥酥脆脆的，裡面的肉卻嫩嫩的，真的是一道很不錯的點心呢，喜歡的可以試試哦
