茼蒿
茼蒿是大多數人都比較喜歡的一道蔬菜，它的吃法多種多樣，可以炒著吃，可以煮著吃，可以蒸著吃，茼蒿具有清血、養心、降壓、潤肺之功效。它含有一種揮發性的精油以及膽鹼等物質，具有開胃健脾、降壓補腦等作用。在古代屬於宮廷佳肴，可是現在很多人都淡化了這一蔬菜，今天小編來給大家介紹下茼蒿的營養及做法。
茼蒿的營養及簡單的做法
功效：預防便秘
苘蒿中豐富的膳食纖維有助於促進腸道蠕動，幫助人體及時排除有害毒素，達到通腑利腸、預防便秘的目的。
功效：安神健腦
苘蒿氣味芳香，含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種胺基酸，具有養心安神、穩定情緒、降壓護腦、防止記憶力減退等功效。
功效：消腫利尿
苘蒿含有多種胺基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物質，能調節體內水液代謝，可消除水腫、通利水便。
功效：清肺化痰
苘蒿富含維生素A，經常食用有助於抵抗呼吸系統的感染，潤肺消痰。茼蒿特殊的芳香氣味有助於平喘化濁。
它生來就是用來清炒的，
蒜蓉或者蚝油都非常棒。
今天就用最簡單的方法炒著來吃它。
加入點蒜蓉煸炒出香味，
旺火快炒簡單的翻炒幾下就可以出鍋。
做法：清炒茼蒿
食材： 茼蒿 1把、 蒜瓣4粒、油鹽 適量 、耗油一勺
準備好原材料，茼蒿去除老莖和黃葉，洗凈。
2
切成合適的段，姜切末待用
3
熱鍋涼油， 放入蒜末爆香。
4
下入茼蒿快速翻炒幾下，茼蒿會變軟
5
加入鹽，蚝油繼續翻炒。翻炒均勻，半分鐘就好了
接下來再給大家介紹一款蔬菜之王，孩子大腦功能的發育，除了跟遺傳、環境因素有關外，營養補充也占有重要比重。沒有哪個媽媽不希望自己孩子更機靈可愛一點，於是他們便紛紛花大錢買補腦保健食品，卻忽略了生活中一些常見的補腦食材，捨近求遠走了彎路。
如果在你家，孩子常吃這個食物，恭喜你，那你可能會餵出一個聰明的孩子。
菠菜
最簡單的清炒菠菜製作方法
材料：菠菜約6兩
做法：
1、菠菜去根，摘去老葉，沖洗乾淨後放清水中浸泡片刻，用手模擬洗衣機的動作轉圈攪和攪和洗掉泥沙。大棵菠菜可以切成段
2、鍋內燒開水，放入菠菜燙一下（不超過10秒）立即撈出沖水過涼，瀝乾
3、起油鍋，燒熱後下菠菜翻炒，加鹽，炒出水後加少許味精即可出鍋盛盤
小貼士
1、菠菜根部葉子裡容易藏泥沙，最好切去根沖洗，或者把葉子一片一片掰下來。沖洗完浸泡片刻也可以防止泥沙殘留。
2、焯水可以幫助去除菠菜的澀味。切記放進開水中燙一下要立刻撈出，不要超過10秒，煮爛了就不好吃了。
3、鮮嫩的小菠菜不焯水直接炒也可。
菠菜的主要營養成分是維生素A與葉酸。另外，還有一些維生素C和鐵。菠菜還能作為盤邊的裝飾，在它上面放一些番茄醬，可以代替生菜放在孩子的三明治里。但是要記住，不能把它和豆腐放一起吃，否則會影響鈣的吸收。
