一般食材
| 雞軟骨 | 300 克 |
| 蔥 | 1 條 |
| 薑 | 2 片 |
| 鹽 | 3 克 |
| 生抽 | 10 毫升 |
| 蠔油 | 5 克 |
| 砂糖 | 2 克 |
| 紹興酒 | 10 毫升 |
| 辣椒粉 | 5 克 |
| 孜然粉 | 5 克 |
| 孜然粒 | 1/2 茶匙 |
| 椒鹽 | 適量 |
| 蔥粒 | 適量 |
烹飪步驟
雞軟骨洗乾淨瀝乾，蔥洗淨後切小段。將雞軟骨、蔥段及薑片放入容器中。
倒入紹興酒、生抽、蠔油、椒鹽、砂糖、辣椒粉、孜然粉、鹽及孜然粒，拌勻後放入密封容器內雪櫃醃30分鐘。
預熱焗爐至攝氏220度。
取燒烤盤，鋪上錫紙，均勻刷上一層油，將醃製好的雞軟骨平鋪在錫紙上。
放入烤箱中層，220度烤20分鐘左右。取出，撒上蔥粒即可。
