一般食材

亁香菇8 朵
豬排骨300 克
蠔油2 湯匙
老抽1 湯匙
砂糖1 湯匙
蒜蓉1 茶匙
雞湯250 毫升

烹飪步驟

將冬菇在水中泡軟，去掉菌腳，泡香菇的水留下備用

使用醬油和糖將排骨醃製30分鐘

燒熱油鑊，加入蒜和排骨炒香

加入香菇和雞湯，煮至湯汁濃稠

加入蠔油和香菇水

加蓋燜煮至排骨和冬菇軟身，約需時10分鐘，即成