一般食材
| 雞錘 | 10 只 |
| 蒜頭(切蓉) | 5 瓣 |
| 蜜糖 | 6 湯匙 |
| 黑糖 | 6 湯匙 |
| 意大利黑醋 | 8 茶匙 |
| 法式芥末 | 2 湯匙 |
| 生抽 | 適量 |
| 蔥粒 | 適量 |
| 芝麻粒 | 適量 |
| 中筋麵粉 | 10 克 |
| 鹽及胡椒粉 | 適量 |
烹飪步驟
準備一個大碗，加入蒜蓉、蜜糖、黑糖、意大利黑醋、法式芥末及生抽拌勻
雞鎚洗淨後抹乾，加入鹽及胡椒粉調味
然後逐隻沾上中筋粉
準備炸油鍋，用中高火燒熱鍋，加入足夠份量的油，將雞鎚炸至金黃色及全熟
撈起放在廚房紙上吸走多餘油份
準備一個鍋，加入蜜糖芥末汁材料煮滾
當醬汁煮至稠身後，加入雞鎚拌勻，讓雞搥平均沾上醬汁
灑上蔥粒及芝麻粉裝飾即成
