吃過香椿嗎?聯合國亞洲蔬菜研究發展中心也曾分析 150 種蔬菜發現,香椿抗氧化力高居第一,比紅薯葉高到 3~10 倍。

有句諺語「食用香椿,不染雜病」,中醫很早就知道香椿具有清熱解毒、健胃理氣、潤膚、明目、殺蟲的功效。香椿的葉、根、芽和果實都可以入藥,例如用香椿樹根、樹皮煮水飲用可止血、止瀉。

而且,香椿更是自古以來,驅蟲止瀉的良方,能讓蛔蟲逃之夭夭,現代科學發現,這是因為香椿皮含有「川楝素」。

香椿還有「樹上蔬菜」之稱,其嫩芽帶有紫紅色或紅褐色,有特殊香味,常入菜或泡成茶飲。 

現代科學發現,香椿含有豐富的維生素 B、C、β 胡蘿蔔素,其中維生素C的含量是檸檬的4.6倍。

此外,香椿還含有鐵、鈣、鋅等礦物質,是當紅的養生食材,有助於抗發炎、抗老化。

研究也證實,香椿的嫩葉可抑制肺癌細胞株增生,有增加學習記憶力、降血糖、降血壓、抗發炎及止痛等功效。

香椿盛產期為每年春天萌芽時,其有著特殊的味道,葷素料理皆宜,常用以代替蔥、蒜等辛香料入菜,做成香椿拌面、香椿炒飯、香椿蛋等,也能泡成茶飲飲用。

原來要做出跟速食店一樣好吃的薯條這麼簡單,秘方流出來了,大家快來學啊

前陣子,小編的媽媽寄了一袋馬鈴薯給我,愛吃薯條的小編立馬想到將這些馬鈴薯做成美味的薯條啦!這樣就不用常常跑麥當當,而且自己做,吃起來也感覺比較安心嘛!

但不曉得為什麼,小編自製的薯條吃起來總是不夠酥脆,試想看看不酥不脆的薯條,吃起來有什麼樂趣嘛!直到看到了這個炸薯條的小竅門,才知道原來我少了一些步驟啦!

今天,就來教你如何做出跟速食店一樣好吃的薯條吧!

我們需要的原料很簡單,就是馬鈴薯和鹽巴!

1、首先,將馬鈴薯洗乾淨去皮、切條。每一條最好不要超過一釐米。

2、將切好的薯條用水洗一下(去掉澱粉),撈出備用。

3、接著就是影響薯條脆不脆的關鍵了。在鍋中放適量水,水開後加少許鹽,如果你口味很淡,也可以不加鹽。 

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薯條煮個2-3分鐘就可以,約莫7-8分熟就得撈出來,免得煮過頭就沒辦法下鍋炸了。

4、接著將煮好的薯條整齊排放在盤子裡,最好只排一層,多用幾個盤子,這樣薯條才不會黏在一起。

5、晾涼後,將薯條放入冰箱冷凍。

煮過的薯條沒有太多水分,放入鍋裡炸的時候不會噴油也不會吸入太多的油,而且由於已經煮過,薯條只用炸2分鐘左右就可以了,不用擔心攝入太多的油脂,也不用擔心炸出的薯條軟趴趴了!

沒想到製作美味薯條的方法居然這麼簡單吧!手邊有馬鈴薯的你趕快動手試看看,自己炸的薯條絕對好吃又健康喔!

分享出去,讓大家看到製作美味薯條的方法吧!

http://ezvivi2.com/article/234090.asp

參考來源