一般食材

雞髀80 克
雞蛋4 隻
白飯200 克
茄汁4 湯匙
番茄醬4 湯匙
洋蔥(切碎)1/2 個
沙律油適量
生抽適量
鹽適量
胡椒粉適量

烹飪步驟

將雞髀切粒。

雞蛋用攪拌機打發，加入少許鹽，攪拌至完全起泡。

用平底鍋加熱少律油，倒入洋蔥翻炒片刻，倒入雞肉炒至變色，加入茄汁、生抽及胡椒粉炒勻。

加入白飯，並輕力拌勻。

將蛋液倒入另一個鍋內，用小火煎熟。

將白飯倒入蛋皮中，鋪平，用小火煎3分鐘。

用右半邊蛋皮將左半邊白飯包裹起來，即成。