豆角!它富含蛋白質、維生素B和維生素C,被稱為「蔬菜中的肉類」。豆角是這個季節的時令菜,今天小編給大家介紹幾種豆角的吃法,常吃它,讓這個季節的你更加完美!



蒜蓉豆角



食 材


豆角500克,蒜瓣、鹽、生抽、雞精、食用油適量



步 驟


1、豆角、蒜瓣洗凈,豆角切段,蒜瓣切成蒜蓉。

2、將豆角放到鹽開水中焯水2分鐘,撈出來過冰水。

3、中火熱鍋,加食用油,油熱放蒜蓉進去爆香,倒入豆角,翻炒3—5分鐘。

4、臨出鍋時加鹽、生抽和雞精,煸炒一會,盛盤就能開吃了。


這道菜適合口味偏淡的人,當然如果喜歡重口些的,可以加干辣椒和蒜蓉一起爆香,味道也是不錯的。



培根烤豆角



食 材


豆角500克,培根8片,蒜粉少許,紅糖、黃油、鹽、黑胡椒粉適量



步 驟


1、豆角在開水中焯2分鐘,過一遍冰水瀝干。

2、將烤箱預熱到200℃,培根切好,平鋪在烤盤上,烤10分鐘即可,待溫度降下來,橫著切成兩半。

3、加熱炒鍋,把黃油煮到完全融化,加入鹽、大蒜粉和紅糖,攪勻,煮一會關火。

4、將8—10根豆角用培根捆成一紮,放在烤盤上,把醬料塗抹在豆角上,撒黑胡椒粉。預熱烤箱到175℃,烤15—20分鐘。



紅糖的加入中和了培根的鹹味,醬料滲入豆角,好吃到停不下來!



烤豆角



食 材


豆角400克,雞蛋2個,麵粉、麵包屑、芝士、胡椒粉適量,蒜鹽少許



步 驟


1、豆角清洗乾淨,去頭去尾,切成約5㎝長的段。

2、將兩個雞蛋打散,在一個盤子倒入麵包屑、芝士、胡椒粉和蒜鹽,攪拌均勻。

3、取另一個盤,倒入麵粉,豆角依次在麵粉、蛋液、混合調料中各過一遍。

4、將豆角放在烤盤上,烤箱預熱至210℃,烤8—10分鐘即可。



豆角還可以烤成「薯條」,吃一口,表層酥脆,裡面則是豆角特有的清脆,比烤紅薯還過癮哦。