雞蛋卷，我這一代人是很愛吃的，現在看到賣雞蛋卷的攤位，也會買點回家。


材料：雞蛋3個，低粉90g，細鹽1g，白砂糖50g，黃油100g



麵糊做起來

將雞蛋磕入盆中

加入鹽和砂糖

用蛋抽打至糖融化。加入融化的黃油，攪拌均勻

篩入低粉攪拌均勻成流動狀麵糊。

雞蛋捲起來

平底鍋燒熱，中心舀入一小勺麵糊，轉動鍋，

將麵糊完整攤開成薄片狀。

看到薄片邊緣微黃時，用筷子輔助翻面

將另一面也烤至微黃後，將火關掉。

將面片在平底鍋里捲成圈，拿出來放一會兒就會變涼變脆了。


零失敗必看


1.我一開始做得太厚，蛋卷不脆，所以麵糊要少放點，做出來才會薄脆。

2.在鍋里卷的時候要注意安全，可以用筷子輔助捲成圈狀。

3.在鍋里卷不了圈的朋友可以選擇不卷，薄片狀的也很可愛很好吃很鬆脆哦！