用蛋黃製作的金黃色椰蓉球，香酥，椰香濃郁，每一顆都黃澈可愛，回味無窮。
這些可愛的小點心，在烤的時候，已經是滿屋的濃香，整個屋子也會隨著明媚起來哦。
【黃金椰蓉球】(參考分量：30個)
配料：椰蓉100克，椰蓉10克(沾表面)，低筋麵粉35克，奶粉15克，牛奶20克，蛋黃2個，細砂糖(或糖粉)50克，黃油50克
烘焙：烤箱中層，上下火，180度，15-20分鐘，烤到表面金黃。
1、黃油軟化，加入細砂糖，攪拌均勻，並稍微打發(打發到黃油體積稍有膨大即可)。
2、分次加入蛋黃，並攪拌均勻。然後倒入牛奶，並攪拌均勻。
3、在攪拌好的黃油里，倒入椰蓉、低筋麵粉、奶粉。
4、用手攪拌均勻，輕輕揉成麵糰(不要過度揉搓)。
5、取一小塊麵糰，搓成直徑約2.5CM的小球。
6、把小球在椰蓉里滾一圈，讓小球表面均勻沾上一層椰蓉。
7、照這個方法做好所有小球，排入烤盤，送進預熱好的烤箱烤焙。烤箱中層，上下火，180度，15-20分鐘，烤到表面金黃即可出爐。
TIPS：
1、這款小點心沒有完全打發黃油，口感香酥又不顯的太過酥鬆，也利於小球在烘焙的過程中保持圓形。你也可以完全打發黃油，可以得到不同的口感。
2、每一盤小球的大小盡量保持一致，如果烤箱火力不均勻，在烤的中途可以將烤盤調整方向，避免小球出現有的已經熟了有的還沒熟的情況。如果冷卻後的椰蓉球內部很軟，說明烘烤程度不夠，可以繼續放入烤箱烘烤幾分鐘。
