媽媽私房菜**鳳凰球**

原料

肉碎 500g, 鹽 2茶匙, 胡椒粉 1茶匙, 蛋白 2粒, 木薯粉 3湯匙, 魚膠 300g, 紅蘿蔔(切碎)50g, 馬蹄(切碎)5粒, 青蔥粒 4湯匙, 麻油1茶匙, 洋蔥碎 3湯匙, 蒜頭(切碎)3瓣, 左口魚粉 1/2湯匙,~~~~~~~~~~~~~~~~~~~, 材料B, 鹹蛋黃(蒸熟)8粒, 粟粉(沾裹用)100g

步驟

1做法 1)將材料A放入碗中拌至完全均勻。

22)將混合物分成每份約80g重,各別包入1粒鹹蛋黃,封口搓㘣,裹上粟粉。

33)炒鍋中燒熱炸油,放入肉丸炸至呈金黃色,取出瀝油,切塊後享用。

參考來源