用料:冬瓜一段;豬肉末一小碗;薑2片;蔥花少許;鹽少許;雞蛋1個;澱粉少許;料酒少許;香油少許;

做法:

豬肉末加雞蛋,澱粉,料酒,鹽等調料順時針充分攪拌好

冬瓜去皮切片備用

起一湯鍋加適量水,加薑燒開,加入冬瓜燒

把攪拌好的豬肉末做成丸子放入開水鍋,燒

最後等丸子和冬瓜都燒熟後,加適量鹽,蔥花,香油即可

用料:雞;黃精;黃芪;枸杞;花旗參;清水;

做法:

食材:黃芪、野生黃精、枸杞、花旗參和雞

將雞洗淨,放入煮鍋中,注入適量的清水,放入黃芪、黃精和枸杞,煮開,將水倒掉,再重洗淨一遍,重新一次性注入適量的清水

放入花旗參

蓋鍋蓋,大火煮開

揭蓋,關火

整鍋倒入電燉鍋中

蓋鍋蓋,通電,大火煲2小時,即可斷電

用料:豬肉餡;蔥末適量;薑末適量;雞蛋1個;胡椒粉少量;澱粉2勺;鹽;雞精1勺;香油;

做法:

豬肉餡內放入蔥末、薑末、雞蛋和各種調料,順時針攪拌。(加油,就當鍛煉臂力了)

鍋裡放適量水,加熱,開鍋之後用小勺挖出丸子的形狀,放入鍋內稍煮一會。

放入油菜,鹽,雞精。

開鍋,關火,加入適量香油,盛出即可

烹飪技巧:用料:鹽不要放太多,清淡一些會比較好。

用料:排骨4兩;胡蘿蔔1根切塊;玉米1根切塊;蔥;薑;鹽;雞精;

做法:

排骨先焯一下,至看不見血色

把排骨、玉米、胡蘿蔔一同放入電壓力煲,加適量水,選擇煲湯鍵,設定20分鐘,就等著慢品鮮美好湯吧。如果不用高壓鍋,則需明火燉煮1~2個小時

出鍋前調入適量雞精和鹽

用料:冬瓜;薏仁;玉米;胡蘿蔔;

做法:

冬瓜去籽削皮,切成方塊

胡蘿蔔削皮,洗乾淨,切成滾刀塊

玉米剝去外殼、須,洗乾淨,切成塊

把平菇、玉米棒、大白菜、杏鮑菇放入不銹鋼盤中,加水(加足水,熬湯中間是不能加生水的)上籠蒸1小時

1小時後,撈出平菇、玉米棒、大白菜、杏鮑菇留作它用

取湯碗,放入冬瓜塊、薏仁、玉米塊、胡蘿蔔,倒入步驟6素鮮湯,加少許鹽、蘑菇精上籠蒸45分鐘。取出即可

用料:海帶;豆腐;蛤蜊;蔥花;薑絲;鹽;胡椒粉;

做法:

蛤蜊泡在清水中,加一小勺鹽,滴幾滴食用油,養半天讓蛤蜊吐出泥沙,洗淨撈出

海帶結沖洗乾淨在清水裡泡會兒,豆腐切塊

鍋中注入清水,放入少許薑絲,把海帶結放入煮開後轉小火煮10分鐘

將豆腐放入鍋中

和海帶一起小火煮兩三分鐘

蛤蜊放入鍋中,煮至開口,放鹽和胡椒粉調味,撒蔥花出鍋即可

用料:黑魚;嫩豆腐;植物油;蔥;薑;食鹽;雞精;清水;

做法:

新鮮黑魚一條

黑魚放血去鱗、去鰓及內臟,洗淨

從魚身中間剖開,切成小方塊

嫩豆腐一塊

切成小方塊

在開水中燙一下去除澀味,撈出瀝水

炒鍋放一點油燒熱,放入黑魚塊兩面煎黃

加入切好的蔥姜段

添適量溫水

添適量溫水,大火滾開小火慢燉至湯成為乳白色

加入控水後的豆腐

再燉煮十分鐘

加入少許食鹽和雞精

美味魚湯做成了

來一碗米飯開動吧。

用料:排骨;冬瓜;蔥;薑;鹽;

做法:

蔥挽結,薑切片,冬瓜切片

將排骨洗淨,過開水焯一下,沖淨撇去血末

砂鍋裝冷水,將排骨倒入,大火燒開轉小火,煲一小時左右(期間不要加水)。將冬瓜放入一起煲制十五分鐘左右,砂鍋裡加鹽、撒蔥花,即可出鍋

用料:雞半隻;檸檬半顆;鹽;水;

做法:

把雞肉洗淨去內臟、頭、脖子、爪、屁股.然後剁成小塊.檸檬切片.

往燉盅裡倒進大約3-4碗開水,把切好的雞肉和檸檬片放進去.

加蓋隔水燉2-3個小時.

最後完成的時候下鹽調味即可.

用料:冬瓜半斤;西芹2兩;瘦肉1兩;香菇1朵;鹽適量;雞精少許;

做法:

冬瓜、西芹切成小塊,香菇用熱水泡10分鐘

將冬瓜、西芹、瘦肉、香菇放在碗裡,加滿水,加鹽,用大火燉35分鐘

起鍋時可加少許的雞精

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