入秋後,這菜孩子要多吃,簡單蒸一蒸,孩子常吃長個快,智商高!

可以說很久很久我就知道這道菜了,記憶中第一次吃對金針菇這個食材懵懵懂懂,只知道很好吃,吃完它,驚現蝦仁,那種孩童時期的快樂無與倫比,這道菜也加了我們最鍾愛的粉絲,突然間變的那麼奢華,那麼不可得,總要把它連盤底的湯汁都用饅頭蘸著吃完,記憶中媽媽也只給我們做過那麼幾次,長大了對味道記憶猶新,但是卻一直沒有嘗試著去做,以前感覺這是一道大菜,對我這種做菜的菜鳥來說有點難了,不過,當我開始做,正在做和做好這道菜後,我完全改變的自己以前的想法,這道菜其實很簡單的蝦肉質細嫩,蒜香味濃,粉絲充分吸收了蝦的鮮香和醬汁的味道,兩者完美融合,鍾愛吃蝦的朋友們,千萬不能錯過這道粉絲蒸蝦哦!

金針菇含有人體必需氨基酸成分較全,其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富,且含鋅量比較高,對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用,人稱“增智菇”金針菇營養豐富,口感順滑,是平民餐桌不可多得的美味。蝦營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;蝦的通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;菌類營養價值高,只需幾分鐘,一盤美味搞定。

食材:粉絲適量,金針菇適量,蝦仁適量,青蔥適量,大蒜適量

粉絲用開水泡軟

蝦仁加適量鹽,白鬍椒粉和薑片,適量料酒醃製去腥

香蔥,大蒜切末

粉絲瀝乾水分,鋪在盤子底部

金針菇洗淨,撕開沿著盤子擺成一圈

放上蝦仁

淋上蒸魚豉油,水開後上鍋蒸熟

撒上蔥末和剁椒

另起一鍋,油燒熱,放入蒜末炒出香味,調入少許鹽、白糖和生抽炒勻

將蒜蓉倒入金針菇上即可

完成

一道簡單的快手菜

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