土豆是我的最愛,之前煎過幾次,顏色和口感都不夠漂亮,

昨兒去朋友家玩,阿姨煎的很好,跟著學了兩招,今天嘗試成功。

家裡雞蛋就剩2顆了,只能自己找材料湊合做了!上個成品!

土豆小半個,雞蛋兩個

一小塊肉(我家人都不愛吃肉,我只放了一點點)肉先切絲,再切丁,在剁肉沫!

肉沫剁好了,也可以放小半勺料酒醃制

土豆切絲,越細越好

全部放在大碗裡,加鹽調味,攪拌均勻,如果有一次性手套也可以用手抓均勻!

攪拌完了就這樣了,因為我的土豆片有的多了,

大家一定要切小一點的土豆半個,不然太多土豆不好吃!

小小平地鍋倒油,記得小火熱鍋,一點要小小小火,不然雞蛋糊了土豆還沒熟呢!

倒進鍋裡!

記得倒進去後用筷子攤平土豆絲,不然會堆在一起!

估計三、四分鐘雞蛋餅的一面已經凝固了,這樣試著晃動鍋子,讓餅活動,有助於翻餅!

翻面成功,沒有破,大家一定要注意哦,鍋子不要太大,不然雞蛋容易破,餅翻不了面

OK準備盤子裝盤咯~~~

參考來源