芋頭在我看來是種很“矛盾”的蔬菜，外面裹著一層硬硬的灰色的帶土的皮，實在稱不上是好看，在眾多蔬菜釐米非常不起眼。
但是芋頭又是一種很美味的美食，有一股特殊的香味，所以芋頭經常被製成甜品或是點心。
記得小時候去餐廳吃飯，經常點炸芋頭，炸好的芋頭蘸著糖特別香甜美味。還有很多零食也有香芋味的，可見芋頭在美食界的地位。今天介紹一種新的芋頭的吃法，包裝你和家人都超喜歡！
食材：芋頭4個、雞蛋1個白糖、麵粉、麵包糠
步驟：1. 芋頭洗淨去皮，切成薄片
2. 放在鍋中隔水蒸至軟糯
3. 蒸熟的芋頭加入適量白糖，攪拌成泥
4. 取適量芋泥，揉成長條狀，滾上一層麵粉
5. 裹上一層蛋液，最後沾上麵包糠
6. 鍋裡放油，油熱8成熱後，放入芋泥條，小火慢炸
7. 炸出金黃色，撈出控油後，趁熱吃
外面薄薄一層麵包糠，顏色金黃、酥脆可口；裡面則是香糯甜美的芋頭泥，外酥裡嫩，非常可口。
金黃的顏色也讓整道菜看上去質感十足、十分誘人食慾，讓人看著就流口水。
這道美食做好後最好趁熱吃，外面的表皮還是香香脆脆的，如果放涼了，表皮變軟，就影響口感不好吃了。你學會了嗎？
來源：nimf.jing-wang.com
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