天熱出汗要多喝湯,為您準備五款10分鐘鮮美靚湯,下班就能做!
一、虎眼丸子湯
這道虎眼丸子,真是一道簡單的家常菜,好吃,易做又營養豐富,孩子一個接一個吃的這個香啊!
材料:鵪鶉蛋8個,豬肉餡180克,小青菜少許、姜、生抽、料酒、鹽、小蔥、澱粉。
具體做法:1、準備好鵪鶉蛋,我只用了8個鵪鶉蛋,其它的一起煮了,因為肉餡少,只能做8個。
2、把鵪鶉蛋洗乾淨放入水中煮,水開後小火煮3-4分鐘關火。
3、撈出後入冷水中浸冷,剝皮。
4、肉餡中加適量生抽、鹽、料酒,加備好的蔥薑末,適量加適量澱粉,攪拌均勻。
5、用肉餡包裹住鵪鶉蛋,並用手將其團成圓形。因為肉餡粘手,可在旁邊準備一個水碗,將手弄濕後再團,就好弄多了。
6、燒適量水,煮開,將丸子輕輕放入開水鍋中,轉小火,丸子都浮出水面。
ADVERTISEMENT
7、將一把青菜菜放水中,變色關火,湯中根據口味撒鹽。
二、山藥排骨湯
排骨富含鈣、髓質與優質動物蛋白質,山藥,既是滋補食品又是補氣中藥,為藥食兩用佳品。木耳活血益智、潤肺通腸。常吃對我們的身體很有益處,這三種一起煲湯既養生又美味。
材料:排骨1斤、上藥2根、木耳、姜、鹽、料酒適量。
做法:
1、排骨清洗乾淨。
2、排骨放入沸水中焯水,煮3分鐘後撈出。
3、山藥去皮, 木耳泡發。
4、山藥切小段,木耳撕成小朵。
5、把備好的食材統統放入高壓鍋內。
6、高壓鍋內倒入涼水,水位標準以沒過所有食材,放入切好的薑片。
7、倒少許料酒, 加鹽,上氣壓20分鐘即可出鍋。
8、壓好的排骨湯加入枸杞,即可享用。
ADVERTISEMENT
三、冬瓜丸子湯
冬瓜丸子湯是一道美味可口的名菜,特別適合夏天吃,濃香不油膩、噴香可口。冬瓜性味甘、淡,有利尿、清熱、化痰、解渴等功效,其中糖類、維生素含量均較高且不含脂肪。全過程無一滴油的湯,是我們家的最愛,鮮而不膩,清淡爽口,即補充營養,又滋潤養顏哦,趕快動起來吧。
食材:冬瓜200克,豬肉餡300克,蔥1根,香菜幾根,姜1小塊,生抽2勺,鹽1勺,澱粉2勺,料酒1勺。
做法:1、備好食材。
2、冬瓜去皮切成塊。
3、蔥,姜切末。
4、香菜洗凈切段。
5、將肉末,鹽,蔥薑末,澱粉,生抽,料酒,攪拌。
6、一個方向攪拌,直到上勁。
7、取鍋燒水,水開後轉微火,用一把小飯勺把肉餡兒團成圓形,下到鍋裡,當然用手的虎口擠丸子也可以,把所有的肉餡兒全部做成小丸子下到鍋裡後,再把火調大,煮開,水開後會有浮沫,這時候就得用勺子把它給全部撇掉,然後再煮上五六分鐘。
ADVERTISEMENT
8、把切好的冬瓜片放進去繼續煮。
9、煮至冬瓜顏色變透明後,調入少許鹽起鍋。
10、灑上香菜段即可, 口感滑嫩,湯汁鮮美,老少皆宜。
四、黃瓜雞蛋湯
黃瓜雞蛋湯,非常非常清淡鮮美的湯,簡單不失美味,減肥瘦身必備,完全不用擔心攝入過多的熱量而給身體造成負擔,大家不妨做來嘗一嘗。
材料:黃瓜1根,雞蛋2個,水澱粉適量,鹽、香油少許。
做法:
1、備食材。
2、黃瓜洗凈切絲。
3、雞蛋打散。
4、鍋內加水燒開,然後淋入蛋液。
5、待蛋花浮起後放入黃瓜絲。
6、淋入適量水澱粉,加鹽,攪拌均勻。
7、盛出,滴幾滴香油。
五、金針菇番茄雞蛋湯
這一道金針菇番茄雞蛋湯,口感酸甜又嫩滑,尤其是用整個番茄小火慢熬出來的湯汁,開胃又下飯,簡單又可口。
ADVERTISEMENT
食材:金針菇一小把、雞蛋1個、蔥1根、 大蒜3瓣 、番茄1個 鹽適量
糖半勺、胡椒粉少許
製作過程:
1、金針菇一小把、雞蛋1個、蔥1根、 大蒜3瓣 、番茄1個
2、金針菇提前洗凈,並用清水浸泡3到4小時
3、金針菇洗凈撕碎,擠干水分,切成2、3段,番茄切丁,雞蛋打散,大蒜切粒,蔥切蔥花備用。
4、起乾淨鍋熱油,炒香大蒜後加入番茄炒至番茄軟爛出色。
5、加入適量開水(喜歡清湯多加,喜歡濃湯少加);煮開後加入金針菇煮開。
6、加入適量鹽調味兒,再次煮開後,下入打散的雞蛋,順同一方向推出蛋花。放入適量鹽,再加入適量白糖。推勻關火;胡椒粉少許,滴入幾滴香油即可。
7、盛碗,撒上蔥末。