說起珍珠奶茶,我們都很愛喝啊,但市面上的珍珠奶茶有些根本不含茶和奶,都是用奶精和果味粉調配的,所以多喝會不利健康。之前看了《中餐廳2》,蘇有朋在裡面自製的珍珠奶茶,突然發現珍珠奶茶做法也沒那麼難呀,做出來的口感細膩軟滑,很是清爽可口哦!看到王俊凱喝的是“一臉滿足”,就知道味道一定很不錯!

所以,今天就跟大家分享下蘇氏珍珠奶茶的做法,不用加一滴水,只需這樣做,絕對比外面賣的還好喝!味道醇正,而且不添加任何沖劑,都是看得見的真材實料,綠色天然,非常健康,學了保證你以後都不想去外面買了,而且無限暢飲啊!

准備材料:

純牛奶、紅茶、紅糖、木薯澱粉

製作方法:

1、先做珍珠,准備一個碗,加入一大勺紅糖,再加入一勺溫熱水將其攪勻,接著再倒入適量的木薯澱粉(分次倒入,邊倒邊攪拌),用筷子攪拌成棉絮狀,然後用手揉成光滑的面團。

2、准備一個干淨的盤子,撒些木薯粉在上面,然後把面團揪下來一點,搓成小圓球,放入盤中,把剩下的面團按照這樣的方法搓成小圓球。

3、鍋裡放水,把搓好的小圓球挨個下入鍋中,大火煮熟,煮熟後再撈出放入冷水中浸泡,先讓它們泡著,這時可以去准備奶茶了。

4、鍋裡倒入兩瓶純牛奶,加入一勺紅茶和一勺白糖(可以根據自己的喜好的甜度來加糖),用小火煮沸,水開後用筷子或者勺子不停的攪拌,奶茶就香味就會飄出來,這時鍋裡的奶茶已經變成了棗紅色,關火後過濾掉奶茶中的茶葉。

等奶茶放涼後加入之前煮好的小珍珠就可以喝了,夏天建議放入冰箱冰鎮過後再喝,口感會更好,冰冰爽爽的,非常好喝,招待朋友也是很好的。

這個不加一滴水的珍珠奶茶,大家學會了嗎?

參考來源