很多人都以為紫薯是轉基因食品，所以不敢多吃，怕對身體造成傷害；但是，小果兒可以負責任地告訴大家，紫薯是自然生長的作物，並不是轉基因食品哦！
而且與紅薯相比，紫薯的營養更為豐富，含有大量的硒元素和花青素，在日本的國家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中還位於榜首哦～
由於紫薯的顏色較為特別，所以它也經常被做成點心、健康零食等等；不僅不會長胖，還可以促進腸胃蠕動，改善消化道環境。
這種不可多得的美味，你還只用來蒸著吃，是不是太可惜啦？
1
紫薯餅
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by小跳蛙love
·主料·
紫薯｜200g
麵粉｜300g
·輔料·
白芝麻｜適量
·做法·
1.紫薯蒸熟搗成泥。
3.加入30g紫薯泥，揉成麵糰，蓋上保鮮膜醒10～15分鐘。
4.麵糰均分成2份，每份分成6小塊。
5.擀薄後，放入20g左右的紫薯泥，揉成圓形再壓扁，粘少許白芝麻。
6.鍋內加入少量油，放入紫薯餅，微微變色後再翻面煎，直到兩面都煎熟，餅鼓起來就ok啦。
2
乳酪紫薯球
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by 寶兒_boa
·主料·
紫薯泥｜300g
糯米粉｜100g
牛奶｜100g
·輔料·
馬蘇里拉芝士｜50g
糖｜50g
白芝麻｜20g
·做法·
1.紫薯去皮切成片、蒸熟，趁熱加入白糖壓成泥。
3.揉成團，預熱烤箱；取小塊紫薯糯米混合物，搓圓壓扁，加入芝士碎，包好搓圓。
4.搓好的紫薯球放到白芝麻里滾一圈，讓紫薯球都粘上芝麻。
5.揉好的紫薯球放烤箱中層，180度烤15分鐘即可。
3
雜果紫薯糕
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by 一葉美食
·主料·
紫薯｜150g
麵粉｜150g
玉米粉｜30g
·輔料·
白砂糖｜40g
水｜100g
松子｜20g
碧根果｜20g
葡萄乾｜30g
酵母粉｜2~3g
·做法·
1.紫薯去皮切片，紫薯蒸熟後加糖壓成泥，加入麵粉、玉米粉。
2.蒸紫薯的時候，把堅果、葡萄乾泡在清水裡。
3.酵母粉用水溶解後，倒入粉狀物中和成團。
4.模具內先鋪一層麵糊，撒上一部分葡萄乾和堅果；再倒入剩餘的紫薯麵糰，葡萄乾和堅果均勻鋪在頂部。
5.發酵至2倍大後，上鍋蒸20～25分鐘。取出後脫模切塊即可食用。
4
紫薯糯米糍
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by 油米姐姐
·主料·
紫薯｜240g
牛奶｜150ml
糯米粉｜120g
澄面｜15g
·輔料·
煉乳｜20g
糖｜55g
油｜40g
椰蓉｜適量
·做法·
1.紫薯大火蒸熟，去皮後加入白糖30g碾成泥。
2.加入牛奶100ml和煉乳，攪拌均勻，均等分成10份搓成小球狀。
3.糯米粉加入白糖25g，倒入剩餘牛奶、油，揉成較光滑的麵糰。
4.把糯米團分10份，擀成皮後包入紫薯餡，放入蒸鍋。
5.鍋蓋上蓋子，大火蒸13分鐘，趁熱均勻裹上椰蓉即可。冷藏後食用更美味哦～
