鮮蝦粉絲煲 【炒冬粉】鮮蝦滋味，稱得上天造地設的完美組合
鮮蝦粉絲煲 【炒冬粉】
粉絲催狂魔的始祖 『鮮蝦粉絲煲』上菜。大概很少有配角，能像粉絲這般 將主角風韻光彩默默的吃乾抹淨。再搭配上懶得剝蝦殼的人，透過吃粉絲一樣品嚐鮮蝦滋味，稱得上天造地設的完美組合。 訣竅提示 ★ 白蝦、草蝦、沙蝦任意蝦種皆..
預備食材
預備食材
天使紅蝦(或300g蝦) 5 隻
寬粉 1把
蒜泥 4粒
蔥 2根
薑 3片
洋蔥 1/2粒
調味料
魚露 1小匙
蠔油 2大匙
糖 少許
胡椒粉 適量
步驟
30 分鐘
粉絲泡軟剪短、蔥薑蒜切末、洋蔥切絲、蝦剝去殼 ★ 剝殼蝦下鍋後，較易掌握熟度，也省去吃飯時滿桌雜亂。
起油鍋兩面煎香大蝦，嗆入米酒2大匙
將半熟的蝦取出備用
下蔥薑蒜末炒香
放入洋蔥炒至半透明
加適量水煮滾
放入粉絲拌勻，上層將 蝦 回鍋燜熟
灑上蔥花即成。
