原創作者 靜靜的小廚房
食材
高粉350克 | 牛奶210克 |
速溶咖啡粉8克 | 奶油乳酪120克 |
糖50克 | 乾酵母4克 |
雞蛋1隻 | 鹽2克 |
黃油15克 | 杏仁片適量 |
椰蓉30克 |
步驟
1. 奶油乳酪和15克糖隔水軟化拌勻
2. 放入30克椰蓉拌勻備用
3. 把所有食材放入麵包茼內，除黃油外，和面20分鐘
4. 放入黃油，和面30分鐘
5. 和好面拉出 薄膜
6. 把麵糰放入盆中發酵，發酵至2到2.5倍
7. 排空氣，把麵糰分8小團，取一麵糰搟成長條
8. 放入椰蓉乳酪餡
9. 由上至下卷，然後放入烤盤中進行第二次發酵
10. 發酵至2倍，塗上蛋液，放上杏仁片，烤箱180度預熱5分鐘，上下烤20分鐘
