逢年過節,誰家不買條魚吃吃呀,不過在以前,要讓我做條魚出來,除了往鍋裡一通亂燉,其他啥都做不出來了,所以每次對於買魚做菜,心裡都是抗拒的,但是自從學會這種做法後,那做魚就成了我的拿手好戲了。

這道紅燒魚可跟普通的做法不同,因為裡面可是加了肉末和胡蘿蔔的,配上獨特的調料,放鍋裡那麼一炸、一燉,出鍋的味道那真是讓人慾罷不能。

而且我發現用這種方法做魚,啥鯽魚、草魚、金昌魚都可以做,只要把做法一套,分分鐘就能搞定。所以如果你也愛吃魚,或者家裡人常買魚,不妨也學習一下這種做法哦。

【紅燒金昌魚】

所需食材:金昌魚、薑蔥蒜、豬肉、胡蘿蔔、幹辣椒、筍。

做法:

1、先把準備好的肉、胡蘿蔔和筍切成細丁狀。

2、讓後將金昌魚洗乾淨後,在其表面用十字刀的切法處理一下。

3、倒油熱鍋後,把魚放入鍋裡煎炸,等到兩面都成金黃色的時候,取出備用。

4、將鍋洗淨,從新倒油熱鍋,把肉丁和幹辣椒一起放入鍋中煸炒至香。

5、接著加入薑蔥蒜、筍丁一起如果煸炒。

6、加入兩勺豆瓣醬煸炒一會後,再加一勺生抽,一勺耗油和適量的食鹽。

7、最後將煎鍋的魚放入鍋中,加入適量清水,大火燒開後轉小火慢燉,等到收汁完成。

收汁好了以後,撒上一點蔥白或者紅辣椒圈在上面,會讓這道獨特的紅燒魚看起來更具食慾。

怎麼樣,其實這樣的紅燒魚做法並不比其他的難,但是有了肉丁和胡蘿蔔丁的點綴,配上豆瓣醬一煸炒,變得更加下飯開胃了,如果你胃口不好,或是不喜歡吃魚的話,我覺得這樣的方法做魚可能會改變你的胃口哦。

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