國慶回娘家了，一年回去的次數屈指可數，想著也為父母做點吃的，老媽糖尿病不能吃甜，這個蔥油花捲就比較合適了，別再說你不會做花捲了，筷子一擰一壓，手法簡單實用，看一遍就會，因麵粉吸水量不同，一般加到麵粉的一半重量左右，軟了可以加點麵粉，硬了可以加點水，中點比較隨意，自由掌控。
用料
酵母 4克
油 適量
水 210克
中筋麵粉 400克
蔥花 適量
鹽 適量
白糖 5克
白鬍椒粉 適量
蔥油花捲的做法
麵粉，水，糖，鹽，酵母一起放入盆中先用筷子攪成絮狀，再用手揉，揉到三光即可，這個已經是一發完的狀態，我這個盆上還有殘留沒達到三游標准
發好的面呈蜂窩狀，拿到案板上繼續揉至光滑切開無氣孔
撒點手粉，擀成長條形，先刷油，稍微撒點鹽，白鬍椒粉，蔥花
摺疊2次，一段段切開
2個疊一起
摺疊2次，一段段切開
用手往兩邊扯
底部收口
整形完放入鍋中發酵
發至1.5倍大，大火冒氣轉中火12分鐘，關火悶5分鐘即可出鍋
小貼士
蔥花里可以➕點食用小蘇打，可以保持翠綠
